Ezek a pincészetek készíthetik az első BalatonBorokat

Összesen 21 pincészet bora felelt meg a Vinea Balaton kritériumainak. Eláruljuk, hogy kiket rejt az első BalatonBor címke.

Megtörtént az első Vinea Balaton bírálat március 21-én, hétfőn. Ez már része annak a rendszernek, amivel kapcsolatban két balatoni borász kisebb online-vitát folytatott le egy hónappal ezelőtt. Mutatjuk a pincészeteket a Vinoporton megjelent lista alapján, akik a szakmai zsűri ítélete alapján megfeleltek a kritériumoknak.

BalatonBorok:
Sabar, Istvándy, Effendy, Dobosi, Gyukli, Pántlika, Laposa, Szeremley, Váli, Lídia, Nagy&Nagy, Söptei, Bezerics, Pálffy, Kőróka, Bujdosó, Buzás, Veszprémi, Kristinus, Szabó és Fia, Fodorvin

HegyBorok:
Söptei, Homola, Szent Donát, Zelna, Martinus, Kálmán, Dobosi, Sabar, Istvándy, Laposa, Bezerics, Somlói Vándor

Mi az a Vinea Balaton?

A Balatoni Kör, a Csopaki Kódex és a Rizling Generáció szervezetek közös elképzelése, hogy a Balaton környékén termő borokat egy háromszintű piramisba rendezik Balaton-, Hegy- és Dűlő-kategóriák szerint. Így védjegyekkel fognák össze a Balaton hat borvidékén készülő legjobb borokat. Ahogy korábbi cikkünkben összefoglaltuk, a három kategória így nézne ki:

• Az alapot a könnyű, jó ivású BalatonBor adná (az olaszrizlingre építkezve), amelynek egységes az arculata: minden termelő ugyanazt a címkét használja és a bor karaktere is egyforma lenne. Könnyű, gyümölcsös, jó értelemben egyszerű bort készítenének, ami a mindennapok kelléke lehet.
• Eggyel magasabb kategória lenne a HegyBor. A HegyBorok a pincészet saját címkéivel kerülnének piacra, és csupán egy embléma utalna a kategóriájukra.
• A legmagasabb kategóriát a DűlősBor jelentené. Értelemszerűen itt lennének a legszigorúbb kritériumok: a borászok egy adott dűlő válogatott terméséből készíthetnének ilyen bort.

A Vinea Balatonra a helyi termelők akár több borral is nevezhettek, aki pedig megfelelt az egyes kategória elvárásainak, bekerült a Balaton- és Hegyborok családjába. (A DűlősBorok bírálatát ősszel tartják majd.)

Kapcsolódó írásaink:

Mi lesz a balatoni borral? – 1. rész

Érdekes vita bontakozott ki a balatoni bor jövőjéről Kovács Tamás Vinoporton megjelent publicisztikája miatt. A Szent Donát Pincészet tulajdonos-borásza a Balatoni körrel és a Csopaki kódexszel a háta mögött egységes minőségbiztosítási rendszert, a tó körüli borvidékek egybeolvadását, illetve az olaszrizling névváltoztatását sürgeti. Ezt Hudák Mátyás, egy balatonfüredi borász hozzászólásában bírálta, és hazardírozásnak nevezte, mivel kihagyják a folyamatból a szakmai szervezeteket. Több cikket is írunk a témában, az első részben bemutatjuk a két álláspontot.

Te boroztál már arborétumban? - Tíz kihagyhatatlan borterasz

Mutatjuk az utat, hol kapsz a világbajnok bor mellé olyan utánozhatatlan környezetet és/vagy panorámát, amivel nem lehet betelni. Szubjektív listánkra ezúttal tíz vendéglátóhely került fel borkúriától kezdve arborétumon át egy újraélesztett kishableányig.

Nem csak a rizlingé a Balaton - 10 rozé a kánikula ellen

Az elkövetkezendő napokban tartósan 30 fok fölötti hőmérsékletre lehet számítani a Balaton-parton, ami a népes strandok és a gyorsan fogyó limonádék mellett jelentős habzóbor- és rozéfogyasztást is jelent. Hogy ennek kapcsán néhány tippel mi is éljünk, összeállítottunk egy szubjektív tízes rozé listát tele három csillagos kiválóságokkal, vagy a világ ellentmondásaitól meghasonlott badacsonyi borászok tételeivel.