Kiderült, kiknél kaphatunk idén Kódex-borokat Csopakon

Kiosztották a legrangosabb helyi védjegyet, idén összesen 11 tétel felelt meg a Csopaki Kódex elvárásainak.

A Szent Donát Birtok Facebook-oldalán hirdette ki, melyik 2016-os tételek feleltek meg az idén októberben rendezett bírálaton, és így elnyerték a jogot arra, hogy a palackon használják a Kódex-védjegyet. A bírálat négytagú zsűrijében három nemzetközi borakadémikus (Mészáros Gabriella, Tóth Adrienn és Bálint László) mellett egy gasztronómiai szakember (Harmath Csaba) kapott helyet, a „társadalmi tagozatot” pedig helyi borászok képviselték.

Az alábbi borok kapták meg a Kódex-minősítést, amelyeket október 21-én Paloznakon sorra lehet majd kóstolni:

• Petrányi Pince és Borterasz - Szitahegy Olaszrizling
• Homola Pincészet - Hajnóczy Olaszrizling
• Hamvas Pince - Birtok Olaszrizling
• Hamvas Pince - Nagykút Olaszrizling
• Fekete Pince - Hegyalja Olaszrizling
• Szent Donát Birtok - Slikker Olaszrizling
• Szent Donát Birtok - Szitahegy Olaszrizling
• Jásdi Borterasz és Pince - Lőczedombi Olaszrizling
• Jásdi Borterasz és Pince - Siralomvágó Olaszrizling
• Guden Kisbirtok - Slikker Olaszrizling
• Guden Kisbirtok - Kertmög Olaszrizling

A csopaki Kódex eredetvédelmi szabályrendszert Kovács Tamás (Szent Donát Birtok) és Jásdi István (Jásdi Pincészet) vezetésével a helyi borászok hozták létre, és minden évben szakmai zsűri kóstolóját követően dől el, hogy melyik bor kapja meg a Kódex védjegyet.

Ahogy Kovács Tamás mondta nekünk idén, nem a Kódex-borok feladata megtölteni a hipermarketek polcait: „Ezek mikrotételek, mert csak ennyi szőlő van a területeken. Egy dűlőből legfeljebb 3-4 ezer palack bor készülhet, ez mindig egy szűkebb közönséget fog érdekelni”. A Kódex-borok a csopaki rizlingek legjobbjait szeretné bemutatni, amelyek évjárattól függetlenül hasonlóan magas minőségi szintet képviselnek.

Hivatalos információt itt találtok a csopaki védjegyrendszerről, de már mi is többször írtunk a témáról.