A bringás pihenőtől a prémium burgerezőkig – A legjobb új helyek a Balatonnál, 1. rész

Veszprém szívében, az Óváros téren nyílt meg május végén a Füge Fagyiudvar és Kávézó, és rövid időn belül zarándoklat indult ide a híres málnásmatcha-, a fahéjasfüge- és a pisztáciafagyiért. A mesés régi épület hűs árkádjai alatt finom szendvicsekkel és kávékkal indulhat a nap, de bármikor betérhetünk egy szelet sütire is.

Aki reggel elég korán érkezik, öt-hatféle, a szokásos ízvariációkon túlmutató szendvicsből választhat, a fagyiknál és a süteményeknél is van vegán, tej-, cukor- és gluténmentes opció, az itallapon pedig regionális termékek, Kapolcsikum szörpök, környékbeli borok és pálinkák szerepelnek.

Nemesvámoson, a Kétkerekes Völgykapu kerékpáros pihenő szomszédságában található falatozóban házi szörpökkel, kézműves sörökkel, a hely saját süteményeivel és hamarosan helyi termelők alapanyagaiból készült ételekkel – melegszendvicsekkel, lepényekkel, hamburgerekkel, langallóval és rétesekkel – pótolhatjátok a tekerés közben elégetett kalóriákat.

A bringás pihenőben apróbb, SOS javításokat is el lehet végezni, aki pedig itt kap kedvet a környék két keréken való felfedezéséhez, kölcsönözhet elektromos kerékpárt. Plusz szolgáltatás, hogy szalonnasütésre is lehetőség van, ehhez a hely minden eszközt és „szalonnázó csomagot” biztosít, hogy a vendégeknek semmit ne kelljen cipelniük.

A Kerekes Völgykapu a Veszprémet és Nemesvámost összekötő kerékpárút mellett, a Pásztor utca és a Pap István utca közötti területen található.  

Ördög Nóra és Nánási Pál előző, Balatonakarattya egyik csendes kis utcájában megnyitott delikátboltja rövid időn belül nagyon népszerű lett, a nagy érdeklődés pedig zavarta a nyugalomhoz szokott helyieket. A Nekem a Balaton az idén elköltözött, az új, tágasabb és könnyebben megközelíthető üzletben pedig helyet kapott egy konyha is. Az étlapon pizza, saláták, sonka- és sajttálak, mártogatósok szerepelnek, reggelit is kínálnak, és a 90 százalékban hazai termelők áruiból  – a többek között pékáruból, lekvárokból, borokból, szörpökból, szószokból, bio hústermékekből és saját márkás termékekből – álló választék is bővült. Az új üzletben arra is nagy hangsúlyt fektetnek, hogy ne alakuljanak ki hosszú sorok, és minél gördülékenyebb legyen a kiszolgálás.

Az alsóörsi burgerező nyitásának napján eldőlt, hogy a hely sikersztori lesz. Fekete falak, mosolygós pultosok és tetovált, vidáman sütögető szakácsok látványa fogadják a vendégeket, kellemes hardcore punk aláfestő zenével. A szakács több mint egy évtizedig járta a világot, az Egyesült Államokban lett a Five Guys családi burgerlánc rajongója, ezt a stílust szeretné megvalósítani itthon is. A Bitang Burgerben nem készülnek gigantikus méretű húspogácsák, a 150 grammos húsokkal a kisebb étkűek is elbírnak, aki pedig úgy érzi, hogy ez nem lesz elég, kérhet dupla és tripla húsos szendvicseket is. Avokádós és vegán burger is készül, a borlapjukon pedig balatoni fehérek és villányi vörösbor szerepelnek.  

A budapesti Kandalló Pub a csopaki strand bejáratának közelében nyitotta meg balatoni kirendeltségét. A pékárut – köztük a szuper áfonyás brióst – a füredi Péklány süti, a tartalmas szörpök az etyeki Halmi Pincétől érkeznek, a burgerkínálatot pedig a pesti közönségkedvencek alkotják. Sütés előtt az Angus marha 18 dkg-ot nyom mindegyik burgerben, kivéve a Big Smokey-t, ahol 36 dkg a súlya, valamint a vega kecskesajtos burgert, amiben a értelemszerűen grillezett franciakecskesajt-korong található. Kézműves sörökkel és balatoni borokkal lehet megkoronázni az élményt.

A Csopak és Balatonfüred között, az egykori Guroljon az élet bringás pihenő helyén nyílt Öböl Piknik teraszán (és üvegfalú belső terében) a reggelitől a késői vacsoráig egész nap élvezhetjük a felejthetetlen panorámát. A kiadós szendvicsek, kemencés és grill fogások mellett a majonézes burgonyával kínált retró hekk és a nagymama süteményeit idéző almáspite és tiramisu miatt is érdemes tenni itt egy kitérőt, nem csak bringásoknak.

A hely koordinátáit itt találjátok.

Balatonfüred tetején – a református templom és a katolikus „vörös templom” fölött – nemcsak a kilátás beszél önmagáért, hanem a szenzációs Figula-borok is: a kiváló olaszrizlingek, az elegáns, hűvös tónusú kékfrankos és a cabernet sauvignon mellett a kevés fahordós érlelést is kapó Bella Róza rozét is érdemes megkóstolni. A borok méltó kísérői Martonosi Zsolt, a füredi Villa Delikát tulajdonosa által készített borkorcsolyák, mártogatósok, sajt- és antipastitálak.

A barbeque-teraszt három séf és barát, Kállai Csaba, Szöllősi Imre és Putz Lajos nyitotta meg Balatonfüreden, mert úgy gondolták, hiányzik a városból egy street foodot kínáló hely, ahol minden füstön, szmókerszekrényben készül. Minden szendvicsükben van egy kis csavar: a marhás szendvicset házilag füstölt, majd savanyított meggyel bolondítják meg, a pulled pork szendvicsbe savanyított faeper, az ázsiai ízvilágú szendvicsbe pedig saját érlelésű, 3-4 hétig készülő kimchi kerül. Kínálnak természetesen füsttel készült feltéteket tartalmazó salátákat is, a 300 grammos oldalasért, amit füstölt babraguval adnak, már most visszajárnak a vendégek.

Az egykori tihanyi Legendás Ház kertjében négy vendéglátóhelyet találunk: indulhat a nap a Kaffeine Espresso Bar specialty kávéival, szendvicseivel és süteményeivel, de árulnak kovásszal készült kenyereket, bagetteket és egyéb ínycsiklandó péksüteményeket a veszprémi DERCE pékség közreműködésével. Egy kiadós ebédért vagy vacsoráért a Che Che Burgernél érdemes sorba állni, ők színtiszta húsból készítik hamburgereik húspogácsáit, ráadásul halas és gluténmentes verziót is kínálnak.

Az Anjuna Ice Popsnál a már ismert, növényi tejből készült gyümölcs- és krémes fagyikat kérhetjük, amelyek kizárólag természetes összetevőkből készülnek, ha pedig jólesne egy fröccs a nagy melegben, a Balatonfüred–Csopaki borvidéken gazdálkodó Mörk Pincészet könnyed fehéreivel érdemes frissíteni.

Kis léptékű, vendégcentrikus, szerelemprojekt – ezekkel a szavakkal írja le az apró kávézó és delikátbolt tulajdonosa, Török Péter a helyet, amely a nyüzsgő központ egy félreeső, csendes udvarában várja a specialty kávéra, ízletes süteményekre, háztáji finomságokra és a nyugalomra vágyókat. Az üzlet delikátboltjában Balaton-felvidéki termelők lekvárjait, szörpjeit, borait, sajtjait, hústermékeit lehet megvásárolni, de egy baráti vacsorához, hidegtálhoz is sok minőségi hozzávalót találnak a betérők. A borok közül főleg bio és a vegán minősítéssel rendelkezők kerültek a polcokra, ezek közül néhányat kimérve is elfogyaszthatunk.

Strommer Entz Zsófi és Strommer Domonkos 2016-ban szüretelték első olaszrizlingjüket a pécselyi dombok között. Domonkos főállású informatikus, Zsófi pedig a gyerekek érkezéséig a Bortársaság jeles tagja volt, de Tihanyt már egyre inkább tekintik elsődleges otthonuknak, mint a XI. kerületi lakásukat. Mesés panorámával rendelkező borteraszukon az „örök klasszikus" olaszrizlinget egy ropogós sauvignon blanc és egy harapható rozé egészíti ki (a pince alatti furmint még az első szüretére vár), a vörös vonalat pedig egy fiatal telepítésű – kissé még vadóc –cabernet franc képviseli.