Egy finom forró csoki vagy egy testet-lelket átmelegítő tea a kézben, a tányéron egy ellenállhatatlan sütemény, előttünk pedig – vagy sétatávolságra – a téli Balaton panorámája. Olyan cukrászdákat gyűjtöttünk össze, ahol felmelegedhetünk egy karácsonyi vásár vagy egy téli túra után.
1/11
Cafe Spirit
A környék első és egyetlen mentes kávézó-cukrászdája kicsit távolabb esik Siófok központjától, de megér egy hosszabb sétát – főleg, ha
tej-, glutén- vagy cukormentes süteményeket keresünk. Nemcsak tortaszeleteket találunk itt, hanem
–
természetesen szintén gluténmentes
–
szendvicseket, péksütiket és világos pörkölésű specialty kávét is. A tulajdonosok több piaci rést is kiszolgálnak a mentes ételek mellett: az emeleten egy bérelhető, légkondicionálóval és nyomtatóval felszerelt tárgyalót alakítottak ki, ahol akár 12 fős meetingeket is lehet tartani, ezenkívül hétköznap tej- és gluténmentes ebédmenüt készítenek és szállítanak ki a környéken.
2/11
Cafe Mel
A Café Melba nem a parton található, de csak addig fog hiányozni a balatoni panoráma, amíg meg nem kóstoljuk a letisztult, mértani formájú, csábító süteményeket és tortaszeleteket. A tulajdonosok felnőtt fejjel, régi álmukat megvalósítva tanulták ki a cukrászmesterséget, a New York Kávéházban sajátították el az alapokat és azt, hogy hogyan lehet a tradicionális süteményeket a legmodernebb technológiával, adalékanyagok nélkül elkészíteni. A ház ikonikus desszertjét, a Melba-szeletet nem szabad kihagyni.
3/11
Arács
Az arácsi domboldalon megbúvó, mézeskalács házikót idéző Arácsi Cukrászda pontosan olyan hely, ami először beugrik, ha egy balatoni téli, bekuckózós helyet képzelünk el: kis alapterületű cukrászda kuckókkal, párnákkal, könyvekkel és sokféle házias süteménnyel. Ha szerencsénk van, még lesz a pultban a kihagyhatatlan Rákóczi-túrósból, a krémesből és a pitéből –
a vendégek szokás szerint otthonra is csomagoltatnak ezekből.
Tipp: Kevés a parkolóhely, érdemes gyalogszerrel érkezni – a balatonarácsi vasútállomástól bő negyedórás sétára számítsunk, enyhe hegymenetben.
4/11
Karoli
A Karolinában az előző hellyel ellentétben nem lehet „elbújni” egy meghitt kis asztalnál, cserébe elegáns kávéházi hangulat, széles és változatos tortakínálat vár, a téli hétvégéken pedig különféle extra finomságokkal, például madártejjel tálalt gőzgombóccal is készülnek. Ha megvoltak a Karolina nagyi receptjei alapján készülő klasszikusok, a krémesek és a méteres kalács, megcsodálhatjuk a terasztól csak néhány méternyire hullámzó tavat. Igazi vasárnapi program azoknak, akik a téli Balaton pörgősebb oldalát szeretik.
5/11
Bergma
A Bergmann Cukrászdák megkerülhetetlenek, ha sütikről vagy fagyikról van szó a Balatonnál. Ide betérni olyan, mintha időben és térben is utaznánk, a füredi utcákról hirtelen egy klasszikus nagypolgári, békeidőket idéző kávéházba kerülünk. A hagyománytisztelet itt a minőségi alapanyagokra is érvényes, a híres franciakrémes, az
Eszterházy-torta, a trüffeltorta, a mimózatorta és a többi Bergmann sütemény régi családi receptek alapján készülnek.
Tipp: Füreden két Bergmann Cukrászda is van, a másik a Zsigmond utcában található.
6/11
Apátsági Rege Cukrászda
Az Apátsági Rege Cukrászda teraszáról minden évszakban mesés a panoráma. Télen is érdemes beülni ide egy ellenállhatatlan sütire vagy egy finom kávéra, mert nemcsak az üvegfalak mögül csodálhatjuk a kilátást, hanem a melegítőkkel ellátott teraszról is. A saját pörkölésű Apátsági kávét képzett baristák készítik el, az ikonikus desszertek – a tejszínes, diókrémes Rege-torta, a levendulás krémes vagy a gluténmentes Bencés torta mellett szezonális süteményeket, a mákos-meggyes pitét, a levendulás vagy az epres sajttortát és a „Mennyei vegán mogyoróst” is választhatjuk. Minden sütemény a helyi cukrászműhelyben készül. A Regében egy kiadós reggelivel indíthatjuk a napot, és ha nem csak a híres desszerteket kóstolnánk, betérhetünk egy ebédre, egy pizzára vagy egy „lélekmelegítőre” – egy levendulás vagy pillecukros forró csokira vagy forralt borra is. (x)
7/11
Nagyi
Tágas, otthonos tér, az enteriőr a nagyi nappalijára emlékeztet, kint a Tihanyi-félszigetig húzódó rétek látványa nyugtatja a lelket. A Nagyi Kertje Teázó még nyáron is a nyugalom szigete, ilyenkor pedig tökéletes helyszín a téli belassuláshoz. Százféle, többek között levendulával ízesített teakeverék, házias sütik, narancsos, banános csokitorták, kiadós lepények szerepelnek a kínálatukban, ezenkívül étteremként is működik a hely, egyre többen a melegételek miatt ülnek be ide. A téli időszak slágere a mindenmentes sütőtökös torta, amit mindenképp érdemes kipróbálni, ha erre járunk.
8/11
La Tène
Badacsony télen sem pihen, sok a nyitvatartó vendéglátóhely, borkóstolók, adventi programok követik egymást. A La Tène desszertműhelyben Horváth Sándor keramikus Hermész című pirogránit alkotása adja a nem hétköznapi hátteret a sütikínálat felfedezéséhez: mille-feuille, sajttorta, piték, bejglik és mentes sütik készülnek, amelyekhez újhullámos, magyar tulajdonú, Costa Rica-i ültetvényről származó kávét kortyolhatunk. Érdemes kipróbálni az egyik legújabb desszertet, a Kapolcsikum eperlekvárjával töltött vegán brióst is.
9/11
Promen
Házias sütikkel, levendulás lattéval és finom teákkal melegedhetünk fel itt egy téli kilátótúra vagy egy nagyobb séta után. Ha kuckós helyet keresünk, a sötétszürke kanapékkal és sárga fotelekkel berendezett, térelválasztóval elkülönített sarok a legjobb választás, ha pedig hatalmas üvegablakok mellett találunk helyet, a Balaton egyik legszebb panorámájában gyönyörködhetünk, amíg feltöltjük a szénhidráttartalékainkat – a Promenád ugyanis éppen a Szépkilátó felett található.
10/11
Móni
„Sütis” Móni, azaz Kövérné Kalmár Móni gyenesdiási üzlete az első pillanattól fogva téli nyitvatartást tervezett, és a helyiek, a hétvégiház-tulajdonosok és a környéken pihenők is nagyon hálásak neki ezért. A gyenesdiási üzlet igazi családi hely játszósarokkal és tágas asztalokkal. Alapvetően a szezonális gyümölcsök határozzák meg a felhozatalt, de túrós, csokis, mascarponés, vaníliás és paleosütit is találunk a pultban. Klasszikusokat vagy franciakrémest azonban itt hiába keresünk, Móni korábban mondta, hogy ő „nem cukrászfejjel" gondolkozik, ha lát vagy kóstol valamit, ami megindítja a fantáziáját, megpróbálja elkészíteni a saját elképzelése szerint.
11/11
+ 1: Füge Fagyiudvar
A Füge Fagyiudvar tulajdonosai először csak egy fagyizót képzeltek el, aztán lehetőségük nyílt, hogy négy évszakos reggeliző-cukrászdát alakítsanak ki az Óváros téri, patinás épületben. A hidegben a híres fagyik helyett a finom sütemények kerültek előtérbe, a szendvicsek és a péksütemények mellett, az üzlet belső része pedig tökéletes hely a felengedésre a város szeles téli napjain. A hideg napokra többek között kiadós pitékkel és gesztenyés tortával készül a hely, ezenkívül vegán, tej-, cukor- és gluténmentes desszerteket is találunk a pultban.
