Pizza, füstölgés, világkonyha: Új helyek, amiket érdemes kipróbálni a Balatonnál – 1. rész

Két tapasztalt séf, füst, jókedv és szenvedély: a keszthelyi Városi Strandon megnyílt Beach Boysnál burgerekkel, tépett húsokkal, oldalassal, „klasszikus balcsis rántott csodákkal” és hideg levesekkel lehet pótolni a kalóriákat úszás után vagy koncertek előtt és után. A barbeque-ételeket a házigazdák házi szószokkal teszik felejthetetlenné, a titkos családi receptet pedig senkinek nem árulják el.

Tipp: A strand hátsó bejáratát érdemes használni.

Bíró Lajos séf legendás disznóságai a Balatonra költöztek: a budapesti Buja Disznó-k legújabb, a Szigliget Várudvarban megnyílt kirendeltségében is a legmagasabb minőségű, óriás rántott húsoké a főszerep, de emellett „egyéb jóféle disznólkodós ételek” is kaphatók, ahogy írták a Facebookon. A vegákra is gondoltak: itt is elérhető a pálcára tűzött rántottsajt-„Lallipop”. 

A budapesti Bartók – reggel.délben.este elhozta a legendás lecsóit (vegán, tojásos és kolbászos verzióban) és a finom leveseit a Szigliget Várudvarba, de egy ráérős reggelire is érdemes felsétálni hozzájuk a panorámás gasztroudvarba. Itt írtunk korábban a nyitásról.

Már nem csak Kisapátiban lehet élvezni a Búzalelke-hangulatot, Kovács Bea Ábrahámhegyen, egy csendes utcában, a régi Ábrahám Teázóban nyitotta meg új egységét. Az ikonikus péksütemények mellett reggelivel, uzsonnával, hideg fröccsel, pezsgővel és délidőben friss tésztával vár a hely.

A révfülöpi mólón már autentikus olasz tésztázót is találtok: Moreno Contin és Tüdős Klári – akiknek neve a szintén révfülöpi Cselling Udvarházból lehet ismerős – folyamatosan változó kínálattal várják a pasták rajongóit. Mindig van egy húsos, egy vegetáriánus és egy halas változat, de időnként kerül a választékba egy negyedik fajta tradicionális tészta is. És ami nagyon fontos, a tészta mindig tökéletesen friss: Moreno csak azután nyomja ki a tésztagépből a friss pastát, ha már leadtátok a rendelést. 

Balatonfüred egyik legforgalmasabb utcájában, a Halászkert étterem szomszédságában nyílt meg a Nekem a Balaton harmadik üzlete. A termelői finomságok, a saját márkás termékek és a szendvicsek mellett hamarosan pizzát és bisztróételeket is kínálnak majd. Aki csak egy kencére ugrana be a nagy melegben, kérhet hummuszt, tepertő-, padlizsán-, karfiol-, tonhal- és tojáskrémet is.

A balatonalmádi Három Majom az a hely, ahová reggeltől estig bármikor betérhetünk, ha szeretnénk egy finom villásreggelit, egy kemencés nápolyi pizzát vagy meginnánk néhány izgalmas italt. A belső térben a világ tőlünk melegebb pontjain tapasztalható izzás és dzsungeléletérzés fogad, a koncepcióban pedig jól megfér egymás mellett a közel-keleti, a mediterrán, az olasz, a közép-amerikai és a klasszikus bisztrókonyha is, és a vega és vegán fogások sem hiányoznak az étlapról.

Zamárdi új gasztrokulturális központjában egy pazar reggelivel és egy finom péksütivel indulhat a nap, majd betérhetünk egy könnyed ebédre, vacsorára, vagy nézhetjük a naplementét a koktélbárból. A kávét egy Európa-bajnok barista, a péksüteményeket és a vadkovászos kenyereket a Budapesten három üzlettel is rendelkező Bake My Day készíti, a konyha burgert, sült tarját, sült kolbászt kínál, a lounge-hangulatú terasz pedig koncerteknek is helyet ad.