Szintén olaszrizling, szintén balatoni, de még kicsivel több: a HegyBor szőlője meghatározott földrajzi termőterületekről, hegyekről származik, csak ezekről a szabályzatban kijelölt területekről érkező bor kaphatja meg a besorolást.
A HegyBor a Balatoni Kör és a Rizling Generáció közös terméke, bárki készítheti, aki megfelel a kiírt feltételeknek. A borokat origó kóstolással választotta ki a zsűri, Fiáth Attila vezetésével. A HegyBoroknak nincs egységes címkéje, ahogy a BalatonBornak, de a kiválasztott termékeket egységes logóval és zárással (lenti képünkön) jelzik majd.
"Úgy érzem, hogy hosszútávon ez lesz a gerince a piramisnak, amelynek alapját a Balaton Bor adja, a krémjét pedig majd a dűlős tételek. A stabil, megbízható és minőségi HegyBorok jelentik most a legnagyobb kihívást a dinamikusan fejlődő Balatoni borrégiónak” – mondta Fiáth Attila.
A BalatonBor nevében idén minden eddiginél több, 28 pincészet palackozhatott Olaszrizlinget. A szerveződés célja nem csak a minőségi borok kiemelése a környéken, de a balatoni pincék és borászok közös érdekképviselete is. Hasonló támogatást nyújt majd a HegyBor is.
Csopakon már korábban elkezdődött a HegyBor mozgalom: febuárban a Jásdi pincészet palackozta az első hegybort, ami a Csopaki Kódex minőségi kritériumai alapján készült.
