Bővült a térképen azoknak a helyszíneknek a száma, ahol a Kovászvirág Pékműhely ízletes áruit megkaphatjuk – árulta el Benkővári Máté tulajdonos. Az egyik hely a pékség egy kisebb egységeként működik Balatonszéplakon a Vécsey Károly utca 12-14. szám alatt: a garázs méretű üzlethelyiség ne tévesszen meg senkit, a kalácsoktól kezdve gyermekkorunk klasszikusain át a finom kovászos kenyérig minden elérhető. Itt is kaphatók a Zilda tejtermékei, a Szomor Farm válogatott húsárui és a Funky Forest 100 százalékos préslevei is, így akár egy teljes reggelit vagy piknikcsomagot is összeállíthatunk, az energiáról pedig Lamborghini-kávék gondoskodnak.
A pékség kínálata több Balaton környéki piacon (példáiul a káptalantóti Liliomkert Piacon, a Tihanyi PIAC placcon és Balatonszéplakon) is felbukkant már, viszont július 1-től egy állandó helyszínen, Balatonszárszón is megtaláljuk őket, a Fő utca 3. szám alatti Szevasztok Bakery-ben, amely egy újhullámos balatoni pékség a település szívében. A tulajdonosok célja egy olyan hely megteremtése volt, ahol a reggeli kávétól a friss kovászos kenyérig minden élményt kínál. A helyi borok, és delikátesz termékek mellett pékárufronton a Kovászvirággal dolgoznak együtt.
A Kovászvirág Pékműhely nem új szereplője a városnak, 2021 óta már biztos ponttá vált azok számára, akik a minőségi pékáruk mellett teszik le a voksukat. A kézművességet mindenki sajátosan értelmezi, a Kovászvirág megközelítése erről az, hogy az adott tésztacsoportból a lehető legjobbat hozzák ki, adalékanyagoktól mentesen, így az esztétika, az ízélmény, a textúra és a egészségügyi szempontok közül egyik sem minőségi árut eredményez. A hely fő profilja a kenyér, amelyhez természetes kovászt használnak, ezzel elegendő időt, azaz legalább 24 órát hagynak a kelésre, a fermentációra, az pedig már csak ráadás, hogy kenyerek gyönyörűek, egy-két darab egy művészeti alkotással is felér.
A széplaki pop-up helyszín szeptember közepéig minden nap 6.30 és 13.30 óra között, a szárszói Szavasztok Bakery minden nap 7 és 13 óra között tart nyitva. A Kovászvirág termékei a Balatonon is túlnyúlnak: a székesfehérvári és a kaposvári piacokra is szállítanak.
Kovászvirág Pékműhely
(Borítókép: Kőrösi Tamás - We Love Balaton)
