A Csopaki Kódex új szintre lép: a Jásdi Pincészet elsőként elkészítette a csopaki hegybort.
Az eredetvédelmet megalapozó Csopaki Kódex szabályrendszerét még 2012-ben Kovács Tamás (Szent Donát Birtok) és Jásdi István (Jásdi Pincészet) vezetésével a helyi borászok hozták létre, és minden évben szakmai zsűri kóstolóját követően dől el, hogy melyik bor kapja meg a Kódex rangos védjegyét.
Jásdi István blogja számol be róla, hogy 2017 szeptemberétől a kódex kiegészült a „Csopaki hegybor” szabályrendszerével. A kritériumoknak megfelelő első hegybort február 24-én adják ki, ez lesz a Jásdi Csopaki Hegybor. A Csopaki Kódex termékpiramisa így a csopaki hegyborra és dűlőborra osztható fel, a piramis alapját pedig a BalatonBor adja.
