A Balatoni Turizmus Szövetség 13. alkalommal rendezte meg a versenyt, amelyet ezúttal Balatonfüreden a Kékszalag Portban tartottak meg május 8-án, pénteken.
A Balaton Fagyija versenyre idén tizennyolcan neveztek, összesen harminc különböző fagylalttal. A nevezett kreációk között gyakori felhasznált összetevő a mandula, a balatoni borok, de különböző gyógynövények is megtalálhatók az ízvariációk között.
Zöldségek fagyiban
A gyümölcsök verhetetlenek, ha fagylaltról van szó, azonban idén több zöldségfajtához is nyúltak a cukrászok: a meglepő elemek között előfordult például a cékla, a spenót, de töreki babot is felhasználtak egy-egy nevezett fagylaltban.
A balatoni borok is többeket megihlettek idén, érdekesség viszont, hogy vörösbort is szívesen választottak, abból is a pinot noir népszerű elem volt, de balatoni ginből és tonikból is készült fagyi.
Idén több sajtos-tejes verziót is neveztek: krémsajt, orda sajt vagy épp tejfölös, a legszokatlanabb összetevők közé viszont egyértelműen a kagylót sorolhatjuk. Utóbbiról talán a legtöbben jól tippelnék meg, hogy Pálfi Attila, a balatonmáriafürdői Vitorlás Fagyizó kreálmánya, akitől az elmúlt években további meghökkentő alapanyagokkal találkozhattunk. Kevésbé megosztó, ugyanakkor váratlan kombináció volt számunkra a Tavirózsa nevű fagylalt virágos ízvilága a balatonszemesi Margaréta Fagyizótól, ami bodzát, rózsát és hibiszkuszt tartalmaz – igazi frissítő virágmezőbe kóstolhatunk.
A nyertes: Florida Fagyizó
A 2026-os Balaton Fagyija verseny győztese a Florida Fagyizó Balatonmáriafürdőről, a díjnyertes fagylalt pedig a Balaton Noir nevet viseli. Somodi János alkotásának alapja csokoládémalátából készül, ízét az eddigi tapasztalatok alapján a Maci kávéhoz szokták hasonlítani: csoki-kávé-karamell ízjegyeket hordoz, és rumot, valamint szilvát is tartalmaz.
Somodi János az elmúlt hónapokban megjárta a Gelato Festival World Masterst Las Vegasban, de a Carpigiani Gelato University falai között nemrég egy mesterkurzust is elvégzett Bolognában.
Mutatjuk a különdíjas fagyizókat és a díjazott fagylaltok fantázianeveit:
- A kis Bergmann cukrászda (Balatonfüred) – Nándor álma
- Bringatanya, Somogyi fagylaltműhely (Gyenesdiás) – Badacsonyi mennydörgés
- Sissi Fagylaltozó (Balatonakarattya) – Balatoni Bájoló
A zsűrit Pass Szilvia (Aranyalma Cukrászda – Székesfehérvár), Damniczki Balázs (Damniczki Cukrászda – Székesfehérvár), Erdélyi Balázs (Magyar Cukrász Ipartestület), Fekete Tamás (Balaton Turizmus Szövetség) és Jakabfi Dávid (Jakabfi Dávid Pâtissier – Nagykanizsa) alkotta.
Nagy visszatérőként köszönthettük a versenyzők között Somogyi Renátát, a gyenesdiási Bringatanya cukrászmesterét, aki az elmúlt években a zsűriben szerepelt. A versenyt egy közösségi fagylaltkóstolóként szervezték meg idén is: a szakmai zsűri mellett a verseny cukrászai, valamint balatoni diákok is részt vettek a kóstolásban.
A Balaton Fagyija vándorserlege most egy évig tehát a Florida Fagyizóban lesz Balatonmáriafürdőn.
Tavaly egy különleges kecskesajtos fagylalt lett a győztes: a Mekkóstollak fantázianevet viselő fagyit a veszprémi Füge Fagyiudvar és Kávézó alkotta meg.
(Borítókép: We Love Balaton)
