Balatoni olívaültetvényekről és az első magyar olívaolajról eddig a Szent György-hegyi 2HA Szőlőbirtok és Pincészet kapcsán lehetett hallani. Török Csaba már túl van csapatával az idei olívaszüretén, ráadásul október közepén arról adott hírt, hogy idén újra várható szűretlen extra szűz olívaolaj.
Idén egy újabb figyelemre méltó birtokot is megismerhettünk: a Téged vártalak Dörgicsén elsősorban szálláshelyei miatt népszerű, de a következő években termőre forduló olajfáinak már most – egyelőre a helyiek – a csodájára járnak.
Közel 200 olajfa
Csemetéket és 100-120 éves fákat is láthatunk itt, a dörgicsei Agyaglik-dűlőben található olívaültetvényeken. A két évvel ezelőtt négyezer négyzetméteren elültetett olajfák száma megközelíti a kétszázat. Tatár Tiborék a családdal közösen vágtak bele a projektbe, miután a Káptalantótiban található Sandra′s Olive Trees kertészeti hirdetése megtalálta őt.
Olyannyira családi vállalás ez, hogy Tibor lánya Görögországig ment, hogy tanuljon az olívaültetvényekről. Ott egy kétszáz fás ültetvény 550-650 kilogramm olívaolajat kitermel, Dörgicsén 2-3 év múlva várható a termőre fordulás. Ennyi időre egyébként is szükségük van, hogy a földlabdájuk és a gyökérzet találkozzon az itteni földdel.
Az eddigi tapasztalatok alapján nem volt elfagyás a domboldali környezeti adottságoknak köszönhetően. A területet vadvirágos környezet veszi körbe, szándékosan nem nyírják rövidre a füvet. Ottjártunkkor Tibor elmesélte, hogy tavaly, mikor volt elegendő csapadék, egy fa tele volt bogyóval. Amikor kevesebb a víz, elkezdte elfonnyasztani a bogyót, persze a locsolásnak köszönhetően újra életre kell, de azt mondják, hogy olyankorra már veszít az olajából, és ez nem jó, tehát folyamatosan kell táplálni a növényt.
Az olívában a jövő?
Kiderült, hogy ezt a területet nagyon régen művelhették, mert a mai napig előbukkannak szőlők (a szomszédos birtokokon is szőlőültetvények láthatók). Az évtizedek óta elhanyagolt földet Tiborék olajfák telepítésével hasznosították, most pedig mindenki arra kíváncsi, mi lesz ebből néhány év múlva – megszületik-e az újabb magyar olívaolaj. Dörgicse híres a mandulafáiról, a jövőben pedig lehet, hogy már az olívaültetvények is felkerülnek a térképre.
További képekért kattintsatok az alábbi fotóra!
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
