A reformkori városrészben található étterem tulajdonosai a Facebookon jelentették be, hogy szeptember 5-től végleg bezárnak, csak egy utolsó, záró hétvégére nyitják meg a bisztrót.
Bocskai Balázs és Bocskai Vida Lilla, a bisztró tulajdonosai pár év olaszországi kitérővel a hátuk mögött kezdtek el foodtruck-ot üzemeltetni, majd 2020-ban megtalálták a bázisukat Balatonfüred bohém főutcáján, a Blaha utcában. Kis volumenű, bisztrós konyhát vittek, a menüben olaszos és streetfood jellegű ételek is szerepeltek. A bezárásról ezt írták Facebook-oldalukon:
"Anno, mikor elindítottuk a BazsaLicomot, az egyik motivációnk az volt, hogy függetlenek legyünk. Most, 5 év vállalkozói lét után kénytelenek vagyunk beismerni, hogy ennél jobban nem is függhetnénk rajtunk kívül álló tényezőktől. Mostanra eljutottunk arra szintre, hogy ez a függés ellehetetleníti az étterem fenntartható és örömteli működtetését, így arra a döntésre jutottunk, hogy ősszel végleg bezárunk, és új kihívásokat keresünk."
"Anno, mikor elindítottuk a BazsaLicomot, az egyik motivációnk az volt, hogy függetlenek legyünk. Most, 5 év vállalkozói lét után kénytelenek vagyunk beismerni, hogy ennél jobban nem is függhetnénk rajtunk kívül álló tényezőktől. Mostanra eljutottunk arra szintre, hogy ez a függés ellehetetleníti az étterem fenntartható és örömteli működtetését, így arra a döntésre jutottunk, hogy ősszel végleg bezárunk, és új kihívásokat keresünk."
A közeljövőben tartanak még egy záró hétvégét, az időpontot hamarosan megosztják. Azt is megemlítik, hogy szeretnék, ha a főzés egy hobbivállalkozás keretében megmaradna:
"Azért senki ne szomorkodjon, igyekszünk megkeresni a módját annak, hogyan tudnánk a BazsaLicomot tovább vinni hobbivállalkozásként, ahol az igazi örömfőzés teret kaphat!"
"Azért senki ne szomorkodjon, igyekszünk megkeresni a módját annak, hogyan tudnánk a BazsaLicomot tovább vinni hobbivállalkozásként, ahol az igazi örömfőzés teret kaphat!"
A bisztróról korábbi cikkünkben írtunk részletesebben.
