A csopaki bor barátai egy püspöknek és egy közgazdásznak köszönhetik a legtöbbet. Ranolder János püspök az 1800-as évek közepén felépítette, Jásdi István pedig 1998-ban megvette és rendbe hozta a csopaki birtokot, ahol most már kiváló borok készülnek. Ranolder püspök présháza mellé modern terasz épült, ahonnan belátni az egész keleti Balatont. Ez ma a Jásdi Borterasz nevet viseli, melynek mottója „a szőlő elsősorban olaszrizling, a bor pedig csopaki”. A rizling és a panoráma mellé értő beszélgetést is folytathatunk itt a tulajokkal zamatokról, a talajról, emberekről vagy technológiáról. Van lehetőség kóstolóra is, amit a borokkal harmonizáló ízek tesznek még különlegesebbé, hidegtálakon érkezik Serrano sonka, bakonyi kecske- és tehénsajtok, szicíliai olíva és friss kenyér. Ha a Jásdi család ideje engedi, akkor körbe is vezetnek csaknem 200 esztendős terméskőből rakott pincéjükben is.
(Borítókép: Molnár Bence)
