A burgundi fajtát lehetőség szerint több szüreti időponttal, különböző áztatási ciklusokkal, hordós és tartályos erjesztéssel készítik, emellett pedig sokféle ízzel párosítható. Január 27-én, szombat este a badacsonyi Válibor szürkebarátjai mutatkoznak be a pincészet programján.
A badacsonyi terroirnak köszönhetően hosszan érlelhető bor születik a szürkebarátból, ezért a hétvégi programon hat évjárat hat különböző árnyalatát mutatják meg.
