Csaknem száz éve került a tapolcai Bajnóczy család birtokába a Szent György-hegy déli oldalán fekvő, panorámás szőlőterület, amelyhez kacskaringós úton, a divattervezéstől és a szociális munkától talált vissza a negyedik generációt képviselő Szabó Tünde. A korábban Bajnóczy-pinceként ismert borászat vezetője biodinamikus gazdálkodás elvei szerint műveli a szőlőt és alkot számos „stílusban”: a tüzes Sárkánytangó-borcsaládtól a reduktív Szemenszedett-borokon át az ütős vörösökig. Bort kóstolni egyelőre bejelentkezés után lehet, ilyenkor Tünde süti a pogácsát, és a tóti piacon vásárolt juhtúrót, Ódor Dezső sajtjait, a Búzalelke kenyereit kínálják a borokhoz.
