A sümegi borászat kiemelkedő személye Egly Márk, aki az Egly Szőlőbirtokon művelt szőlőből készíti borait. A furmint, olaszrizling és a kékfrankos mellett több száz évvel ezelőtti magyar szőlőfajták is teremnek a félhektáros területen, ezért nem véletlen, hogy
Sümeg meghatározó helyszín a hazai bortörténelemben. Az ebből készülő italokat a bortörténeti kiállítást is helyszínül fogadó Palota Pincében kóstolhatjuk meg, a város alatt. A különleges geológiai adottságokkal rendelkező terület az utóbbi években natúr borokkal és történelmi szőlőfajtákból készült tételekkel kezdte meg a nagy visszatérést, 2022. március 15-től pedig eredetvédelmet élvező prémiumboraikat is megkóstolhatjuk.
