A csopaki hegyoldal egyik meghatározó eleme a St. Donat hagyományos Balaton-felvidéki stílusú épülete. A Szűcs Endre tervezte rusztikus kúria olyan mintha egy Móricz-regényből lépett volna elő, az alatt húzódó gótikus pincerendszer, pedig Heimann Ferenc remekműve. A kilátás innen sokáig emlékezetes marad: a kóstolótér teraszáról a Tihanyi-félsziget, Csopak és a Kerekedi-öböl látványa tárul elénk, körülöttünk pedig szőlőültetvények sorakoznak. A pincészet tulajdonosa a Kovács család. Csopaki és tihanyi területeikről évi 50 ezer palack bor készül itt, és a világ számos részére – luxushotelekbe és neves éttermekbe – szállítják a birtok külföldön is elismert, organikus borait. A hatalmas, üvegablakokkal ellátott, fűthető kóstolótérben a borokat a történetükkel együtt érdemes megismerni, szép időben pedig a tágas teraszon csodálhatjuk a panorámát. A borokhoz small plate jellegű borkísérő falatkákat és tapasokat is kérhetünk. Lehetőség van vezetett, pincebejárással egybekötött borkóstolókon előre egyeztetett időpontban részt venni. Ráadásul a borterasz májustól szeptemberig havonta egyszer élő zenés jazzdélutánoknak is otthont ad.
