Július 15-ig lehet jelentkezni a 2026-os Év Strandétele versenyre, osztotta meg a hírt a Balaton Kör. Idén nyáron a 12. alkalommal nevezhetnek azok a vendéglátóhelyek, akik egyszerű, mégis különleges fogással gazdagítanák a Balaton környékének gasztronómiai kínálatát.
Büfé, bisztró
Nevezni a levestől kezdve a főételen át a desszertig bármivel lehetséges, és a zsűri a klasszikusokat sem veti meg, amennyiben a jelentkező a megszokottak helyett azt kreatívan és minőségi alapanyagokkal gondolja újra. A helynek nem kell közvetlenül a Balaton partján lennie, elég, ha közel van hozzá.
A jelentkezőknek meg kell adni a nevezett hely elérhetőségeit. Legfeljebb két étellel pályázhatnak, ezekhez ételfotót, rövid bemutatást, alapanyagokat, elkészítést, és ha van, a fogás történetét is csatolni kell egy rövid leírással, amelyben megindokolják, mitől ideális a beküldött strandétel.
A 2025-ös verseny fődíját a Bivalytatár velős csont „csónakban” (burgonyagratinnel, tormahabbal és zellerropogóssal) vitte el, amelynek fő alapanyag zalai bivalyhús, amit egy tányért átszelő, több mint húsz centiméteres velős csonton tálalnak, tehát kóstoláskor a velő találkozik a tatárral. Büfé kategóriában Harcsa Supplí fantázianevű étel nyert, amelyben harcsapaprikást főznek össze túrós csuszával, amit aztán rántva, nyalókaformában tálalnak kapros túró- és kápiakrémen.
Új kategória
A Balatoni Kör idén is újított a versenykiíráson, így az 5 megszokott kategória mellett megjelenik egy új, amely a palacsintán alapszik: az Év Beach Food Palacsintája díj a palacsintakínálat minőségi és egészségesebb változatait helyezi előtérbe, amelyet sürgetően szükségesnek tartanak. „A palacsinta egy büfében is lehet könnyen elkészíthető jó ár-érték arányú, kiváló strandétel” – írják.
A díjat az a palacsinta nyerheti el, amely minőségi, finom és esztétikus, akár újragondolt tésztával készül, lehetőleg környékbeli alapanyagok kerülnek a töltelékbe, szépen és akár egyedi formában tálalják, és sós változat esetén nem édes tésztával készül – kivéve tudatosan édes-sós ízkoncepció esetén.
A 2026-ban díjazott kategóriák:
- fődíj, az Év Strandétele (büfé vagy bisztró kategóriában),
- a büfé vagy bisztró kategória legjobbja (attól függően, hogy a kettő közül melyik nyeri a fődíjat, a másik kategória legjobbját is díjazzák),
- az Év felfedezettje,
- az Év Beach Food Palacsintája,
- az Év legjobb vegetáriánus vagy vegán strandétele,
- az Év balatoni stranddesszertje.
További részletek a Balatoni Kör weboldalán érhetők el.
(Borítókép: A 2025-ös nyertes bivalytatár, Heim Alexandra)
