Ha a Balcsi szóról a langyos retró és a langyos sör jut eszünkbe, akkor itt az idő újradefiniálni ezt. Ebben segít a Balcsi Bistro, amit a Tihanyi Piac Placcon nyitottak meg. Egy alapoktól újragondolt régi bisztró utóda a Balcsi. A legfőbb újítás A Konyhafőnök című műsorban befutott Dános Tamás mint séf, akinek neve a logóba is bekerült.
Így ő készítheti el nekünk a speckó Balcsi Burgert vagy azt a csirkemájat, amiért sorban állnak a családosok és szinglik, idősek és fiatalok, akik nagy- és kisüzemi sörökkel és balatoni borokkal öblögethetnek. Ha meg jóllaktunk, kényelmes sétát tehetünk a piacon, hátha találunk egy kincset érő régiséget.
