A balatonfüredi Tigrisben olyan lángost kaphatunk, melyhez foghatót sehol máshol a Balaton körül. A Tigris szép lassan kezdett el kínálni mentes variációkat, vagyis az az egyedülálló hely lett a környéken, ahol tejmentes és gluténmentes balatoni street food ételeket kóstolhatunk. Ez egy lassú folyamat volt, de 2023 óta például már tejmentes a Tigris lángosa. A tésztához Schär Mix B gluténmentes lisztkeveréket használnak, nincs semmi plusz hozzávaló vagy titok mögötte, és túlzás nélkül kijelenthető, hogy a nem mentes verziókkal is felveszi a versenyt, melynek tésztája ugyanúgy légies, puha és friss. A konyhán dolgozók közül van, akinek érintett a családja is gluténérzékenységben, ezért az empátia és a különös figyelem is hozzásegíti az itt készült gluténmentes ételeket a maximumra. Meglepő, de itt még a palacsintának is van gluténmentes változata, így az édesszájú érzékenyeknek sem kell kihagyniuk a desszertet! A koncepció ebben a reggelizőben és bisztróban a gyorsaságban, valamint az egészségesben rejlik. A gyorsaság nemcsak a street food vonalon mutatkozik meg, hanem abban is, hogy a vendégek eldobható tányérokon kapják az ételeket, de újrahasznosított papírral, fa evőeszközökkel és a kezdetek óta szelektív szemétgyűjtéssel dolgoznak. A kettő tehát nem zárja ki egymást! Ebbe a fast casualnek nevezett irányzatba lett beépítve a gluténérzékenység is. A lángoson és a palacsintán kívül a vegán burger is nagyot megy a Tigrisben, sőt az ebédmenüjük is részben glutén- és tejmentes. Reggelizni is jöhetünk, melynél szintén figyelnek a mentes opciókra. Itt biztos, hogy gluténérzékeny, tejallergiás, vegán meg bárki jól tud lakni, és más helyekkel ellentétben itt egy percig sem fog arra gondolni, hogy miről kell éppen lemondania!
