Főznék, pasiznék, céges buli lesz, jönnek anyósomék, lejöttem a Balatonra. Milyen balatoni bort igyak? Lángoshoz rozéfröccs, malacsülthöz egy karcosabb vörösbor – eddig biztosan neked is oké, de ennél spécibb alkalmakra is tudunk mit ajánlani. 10 jó balatoni bor 10 különféle alkalomra.
1/10
Fújd ki magad!
Végre péntek, te letoltad a heted öt kötelező napját ezer kellemetlen körrel, és végképp felforrt az agyvized a Balaton felé az autópályán, vagy még inkább a MÁV-on? Itt az ideje hátradőlni, és kitölteni az első kortyot. Ha elcsíped a naplementét főleg, de ha nem, egy könnyű száraz fehér akkor is jól fog esni. Az első egy-két decit még egyedül, aztán inkább szódával. Ha meleg is van, és a Balatonnál is vagy, tűrd fel hozzá az ingujjad, a lábadat pedig lógasd a vízbe. Ehhez a programhoz tökéletes a Villa Tolnay bora, mondjuk a Sauvignon Blanc vagy a Zöldveltelini. A Csobánc-hegy termését kézművesen, finoman feldolgozó villalakók borai kiváló osztrák fahordókban is értek, ezért is tökéletesek ahhoz, hogy regenerálódj. Alig 1500-2500 forintodba fáj majd egy ilyen kezelés.
2/10
Egy könnyű vacsorához
Körözött friss paradicsommal, rizses, tojásos, vagy kolbászos lecsó, esetleg grillezett csirkemell, hal. Variációik száma a végtelenhez konvergál, lehet magyaros vagy mediterrán, szalonnás vagy vega, egyszerű vagy tuningolt. Ilyen kaják és egy jó bor mellett ráérzel majd, hogy a Balaton a riviéra egyáltalán nem lekicsinylő kijelentés. A Kislaki Bormanufaktúra Pirosbora biztosan ráerősít majd az érzésre. Ez egy egyedi, stílusteremtő siller, Légli Géza jól átgondolt munkája Balatonboglár mellől, Szőlőskislakról. A borász szerint olyan, mint egy tál friss málna, szerintünk ennél sokkal jobb. Kevesebb, mint kétezer forintért ennél többet az aranyhaltól sem kívánnál, tele hassal végképp.
3/10
Ha nem csak viccből kötöd fel a kötényt
Nem kenyereket kenegetsz, hanem komolyan veszed a főzést, hatalmas kondérban futtatod valamelyik helyi kistermelő szalonnáját, esetleg paprikást, pörköltet, gulyást tervezel? Akkor ne vicceld el a bort sem: nem mindegy, mit izzadsz a tűz fölött. A Feind Cabernet Franc-ja másfél évig fahordóba zárva várta, hogy egyszer szép szelet vörös hús méltó társa legyen. 3900 forint körül árulják, és ha mi nem vagyunk elég meggyőzőek ahhoz, hogy ennyi pénzt adj érte, higgy a számos külföldi és magyar borásznak, akik különböző díjakat ítéltek ennek a bornak.
4/10
Helo, te is ezen a buszon utazol?
Magával ragadott a tekintete, amint a parti naplementében állva lebarnult, szeplős vállára terítette áttetsző kék kendőjét? Esetleg csak jó a segge és szívesen dumálnál vele tíz percnél többet? Erősítsd meg a saját sármod Bakó Ambruséval. A fiatal, mosolygós, szakállas borász saját sorozatával, vagy a Villa Sandahl név alatt készült boraival is könnyű lesz hódítani. A 2012-es Olaszrizling például az édes pirosra esküdöző lányok kedvence lehet, mert kicsit körtés, édeskés ízű, de garantáltan te is elégedett leszel, hiszen valójában száraz borról van szó. A 13,5-ös alkohol a sikeredre is elég jó garancia. Bakó Ambrus 2500-ért megkapható, ennyit megér egy jól sikerült randevú.
5/10
Ezzel mondd ki azt a bizonyos szót
Nincs még egy szó a történelemben, amelyik annyi bonyodalmat okozott volna, mint a szeretlek. Az sem mindig egyszerű sztori, ha mondják, ha nem mondják, az viszont egy idő után garantált pofára esés. Ha tehát problémát okoz kinyögni, nem árt rákészülni, és megfelelően előkészíteni a terepet is: az a bizonyos ritka ajándék legalább emlékezetes legyen. Konyári Dániel ugyan nem indul férfiszépségversenyeken, de ez minden potenciális vetélytársának nagy szerencse, mert többen állítják: az ő arca már-már illegális genetikai előnyt jelentene, a kizárás veszélyével. Helyette viszont olyan borokat készít, amelyekbe veszély nélkül szerelmesek lehetünk, vagy amelyek jó kísérői azoknak a bizonyos szavaknak, esetleg a nagyon fontos kérdéseknek. A fehér és a vörös Konyári Loliense is ilyen. Előbbi 2000, utóbbi 4000 forint körül mozog, mindkettő hibátlan válogatás szép dél-balatoni szőlőkből.
6/10
Felkanalazhatod az anyóst is
Szüleid barátai legurulnak hétvégére a budai villából, hogy kievickéljenek a tízszemélyes luxusvitorlással a tóra? Két év után végre bevágódnál az örökké elégedetlen anyósodnál, aki gyanúsan méreget minden italt, amit eléraknak? Vagy felvágnál a hosszú hétvégére leruccanó amerikai rokonoknak? A 2HA Tabunello ára több mint 6000 forint, és bár ez az összeg is sokat elárul, cserébe a bor maga is beszédes, szóval ez lesz a te tételed. A Tabunello sangiovese szőlőből készül, ami általában kiváló toszkán borok alapanyaga. Ilyen borral a Szent György-hegyen kísérletezni pont annyira vakmerően menő, mint kikapni a whiskey-t apád üzleti partnerének a kezéből, és egy ilyen bort ajánlani a helyére.
7/10
Elő a borzsebkönyvvel!
Ha a tóparton lesz a céges buli, és végre befűznéd a csajt a jogi osztályról, vagy elkápráztatnád a főnöködet, a boros szakértelem fitogtatása és az ál-borsznobizmus mindig aduász. Ezt akkor is be lehet dobni, ha te vagy az új csaj, aki szívesen megmutatná magát, az első fél évben mégis csak kétszer szólalt meg, akkor is papírt kért a fénymásolóba. Egy jó bor körültekintő ajánlása rosszul nem sülhet el. A Káli kövek Sauvignon Blanc-nál kellő öniróniával elsüthetsz olyan mondatokat, mint hogy lassan nyílik, de ha kivárom és forgatom, édeskés felütéssel hálálja meg; aztán egyenesre húzzák az érett savak, és kiteljesít a héthónapnyi tölgyfahordó. A pénztárcádat sem terheli túl 1700 forint körüli árával, és titokban még annak is tetszeni fog, aki a munkanapokon minden idegszálával próbál téged utálni. Ha mégis katasztrófába torkollna a munkahelyi buli, legalább akkor is ittál valami nagyon jót.
8/10
Lelkizéshez alap
A balatoni baráti összejövetelek ritkán telnek el sztorizós este nélkül, akár nyáron a terasz műanyag székein hintázva, akár ősszel vagy tavasszal, a tüzet piszkálgatva. A nyelveket viszont mindennél jobban megoldja egy olyan ember bora, aki maga is a legjobb vízparti sztorik tudója, azaz Jásdi István. Nem lepődnénk meg rajta, ha nem kapnál Jásdi Lőczedombi boraiból a helyi közértben, zárás előtt tíz perccel, de emiatt még nem kell rögtön lemondanod róluk. Érdemes a haveri társasággal együtt felzarándokolni mindenki nagybácsijának borteraszához, ha pedig lusta a csapat, akkor csak a csopaki vasútállomásnál lévő borbárjáig kocogjatok. Ott feltankolhattok annyira, hogy a muníció kitartson másnap reggelig, vagy legalább a legfontosabb történeteitek végéig.
9/10
Ultimate balatoni bulibor
Ne tegyünk úgy, mintha a borivás néha nem szándékosan az ereszdelahajamra futna ki. Kellenek olyan borok, amelyeken nem kell gondolkodni, levegőt szívni rájuk, aztán a kortyközépen merengeni meg a lecsengésen sopánkodni. Persze stílusosnak maradni sohasem árt, és ennek alapja, hogy az éjszakában is balatoni borral hasítasz. Kézre áll majd a Skizo Rozéja, vagy esetleg a Pinot Blanc-Chardonnay házasítás, és garantáltan a másnap is jóval kíméletesebb lesz, mintha valami pultból mert löttyel fejelnél bele az éjszakába. A másnapi pénztárcádba nézéstől sem kell rettegni: a Skizo borokat 1000 - 2000 forint közötti áron lehet megkapni.
