Kevesen tudják, hogy ha a borok irányából közelítünk a Káli-medencéhez, akkor a terület jóval nagyobb, mint elsőre gondolnánk. Káli bort készíthetnek azok a területek is, melyek azonos történelmi múltjuk, hasonló természeti adottságaik mellett szorosan kapcsolódnak a Káli-medencéhez. Így ide soroljuk a Monostorapáti-, Henyei-, Monoszlói-, Salföldi-medence dűlőit is.
A szőlőtermő területeken többnyire bazaltmálladékkal kevert vályogos talajokat és barna erdőtalajokat találunk. A köves, tufás talaj szerkezete bővelkedik ásványokban és ősmaradványokban, ez pedig hatással van az itt készített borokra is. 1873-as itteni megjelenése óta a Káli-medence fő fajtája az olaszrizling, emellett sokan termelnek juhfarkot, rajnai rizlinget, chardonnay-t és traminit. Pár éve kezdtek újra komolyan foglalkozni a furminttal, amit a filoxéravész előtti időkben "szigetiként" ismertek errefelé. Elsősorban fehér borokat találunk itt, de egyre komolyabb vörösek is felbukkannak a pincékben, sőt van, aki inkább ezekre helyezi a hangsúlyt.
Sorrendet nem akartunk felállítani, de öt olyan bort gyűjtöttünk össze ebben a listában, amelyek szerintünk megmutatják a Káli-medence karakterét, és passzolnak az ősz eleji időszakhoz.
1/5
Káli Balázs Olaszrizling Öregtőkék 2018
Káli Balázs szíve csücske ez a bor, a szentbékállai Öreghegy-dűlőben lévő, déli fekvésű területről. A tőkéket még nagyapja telepítette a '70-es években; kézi művelésű ültetvény, ami ma is jó erőben van, szép gyümölcsöt ad. Az első terület, amit édesapjától kapott, apáról fiúra száll a dűlő. Ahogy Balázs mondja, ő ebbe a területbe “született bele”, itt kezdett el szőlővel foglalkozni és jó eséllyel gyerekkora óta ennek a gyümölcsét iszogatta. A borok ritkán kerülnek hordóba, a hangsúly a gyümölcsön, a fajtán és a termőterületen van, a borász nem szeretné ezeket elfedni.
Vérbeli olaszrizling, ügyesen egyensúlyozva a koncentráció és jól ihatóság határán, feszes savakkal. Kosárnyi fehér húsú őszibarack, körte és alma, mellettük egy csokor mezei virág, csipetnyi ásványossággal. Nem nagy bor, eleganciája mégis azzá teszi.
Ára: 2590 Ft
2/5
Pálffy Káli Birtokbor Fehér 2017
Köveskál a környék központja, igazi gasztrofaluvá vált az elmúlt években. Itt találjuk Pálffyékat, a családi pince hosszú ideje organikusan műveli a szőlőterületeit, csendben dolgoznak, melynek látszik is az eredménye. Átlátható a termékpaletta, egyre komolyabbak a válogatott borok és mostanra a pár éve még formabontónak tűnő pét-nat is megtalálta helyét. A jó pince egyik ismérve, ha jó a birtokbora. Pálffyéknál fehér és vörös változat is készül, mindkettő erősen ajánlott.
A fehérhez öt dűlőből szüreteltek olaszrizlinget, traminit és szürkebarátot, ami spontán erjedt, majd érlelődött hordóban. Ha hagyunk időt neki felbontás után, mezei virágokkal, rózsával, érett fehér húsú barackkal, körtével köszöni meg. A korty kerek, a savak és a pár gramm maradékcukor ügyesen egyensúlyoznak, a gyümölcsök mellett pedig finom ásványosságot érzünk. Remek bor, bármikor innánk!
Ára: 2290 Ft
3/5
Káli Kövek Rizling 2018
Tíz éves alapítását ünnepli idén Szabó Gyula pincéje, ezalatt olyan megkerülhetetlenek lettek Köveskálon, mint Pálffyék. A saját terület mellett vagy 20 kistermelőtől vásárolnak szőlőt, jó kapcsolat, odafigyelés, ezek mellett a minőség sem lehet kérdéses. Garázsborászatként indultak, ma ennél jóval többről van szó, de még mindig belátható méretben dolgoznak.
A rizling meghatározó a Balaton északi partján, legyen az olasz vagy rajnai, ebben a borban pont fele-fele arányban vannak együtt. A Tagyon-hegyről és Hegyestűről szüretelték, hordót nem látott, ennek köszönheti frissességét, szép savait. Mindkét rizling hozzáadja legjobb tulajdonságait a házasításhoz, virágok, fehérhúsú barack, zöldalma, finom mandulás lecsengés, némi ásványos karakter.
Ára: 2080 Ft
4/5
Kőróka Bebíró Olaszrizling 2017
Ahogy Mindszentkálla felé tartunk Köveskálról, könnyen észrevesszük az útmenti pincét a Szűcs-hegyen, ahol Nagyrónai László tíz éve dolgozik. Korábban nyaralója volt itt a családjának, majd 20 évnyi felnőttképzés után szőlőre cserélte a tanári pályát és belevágott egy újabb 20 éves projektbe. Az ültetvények a pincéhez közel, 2 kilométeren belül találhatók, de a gyomirtó nélküli szőlőművelés utazás nélkül is elég kézimunkát ad.
Az 50 éves tőkékről szüretelt szőlő hosszan erjedt acéltartályban, majd palackban pihent. Mély, érett illat, a sárga húsú barack mellett még kis mézet is éreztünk. A tartalmas korty kifejezetten jó arányú, élénk, szép savakkal, hosszú lecsengéssel, mandulás fanyarsággal búcsúzik. Ahogy a borász mondja, a Kőróka magányos farkas, borkereskedésben hiába keresnénk, de a környékbeli piacokon jó eséllyel megtalálhatók. A legbiztosabb hely maga a pince, ahol az árnyas diófa alatt még a Kőróka meséjét is meghallgathatjuk.
Ára: 2600 Ft
