Egy tökéletes téli nap része egy illatos kávé és egy finom sütemény is, és még jobb, ha mindezt balatoni panoráma koronázza meg. Összegyűjtöttünk tíz, télen is nyitva tartó, „bekuckózásra” alkalmas helyet, ahol ellenállhatatlan péksüteményekkel, tortákkal, forró italokkal várnak, és ahol a karácsonyi desszerteket is beszerezhetjük.
1/10
Buborék
A Csopak egyik régi élelmiszerboltja helyén nyílt modern francia pékség tökéletes kezdés a téli napokhoz: reggelivel, brunchcsal, finom pékáruval várnak, és aki tényleg ki szeretné maxolni a téli pihenést, egy pohár champagne-t is kérhet az ételek mellé. Itt nemcsak kovászos bagetteket, szendvicseket és macaront kapunk, de szusi is szerepel a menüben. A hely kerékpárbolt és szálláshely is (utóbbi téli szünetet tart, és tavasztól működik majd újra).
2/10
Bergmann
A Bergmann Cukrászdákba betérni felér egy időutazással. Egy klasszikus nagypolgári, békeidőket idéző kávéházban kóstolhatjuk meg a híres süteményeket, vagy felmelegedhetünk likőrös vagy rumos, fűszeres kávékülönlegességeket kortyolgatva. A hagyománytisztelet itt a minőségi alapanyagokra is érvényes, a híres franciakrémes, az Eszterházy-torta, a trüffeltorta, a mimózatorta és a többi Bergmann sütemény régi családi receptek alapján készülnek. Ha rájuk bíznánk a karácsonyi sütemények elkészítését, gyümölcskenyeret, diós, mákos, narancsos-csokoládés és szilvalekváros-marcipános töltelékkel készült bejglit és más ünnepi desszerteket is rendelhetünk tőlük.
Tipp: Füreden két Bergmann Cukrászda is van, a másik a Zsigmond utcában található.
3/10
Karolin
Ha nem a teljes nyugalom a cél, és szívesen csodálnátok kávézás vagy sütizés közben a terasztól csak néhány méternyire hullámzó tavat, akkor a Karolina jó választás. Elegáns kávéházi hangulat, Karolina nagyi receptjei alapján készülő klasszikus sütemények várnak, a téli hétvégéken pedig különféle extra finomságokkal készülnek. Újdonság, hogy meg is tanulhatjátok a desszertkölteményeik elkészítését: workshopokat is tartanak, ahol betekintést nyerhettek a cukrászműhely működésébe is.
4/10
Arácsi
Az arácsi domboldalon megbúvó, mézeskalács házikót idéző Arácsi Cukrászda pontosan olyan hely, ami először beugrik, ha egy balatoni téli, bekuckózós helyet képzelünk el: kis alapterületű cukrászda kuckókkal, párnákkal, könyvekkel és sokféle házias süteménnyel. Karácsonyig a flódni, a bejgli, a hókifli, a többféle teasütemény és a püspökkenyér jelenti a kínálat gerincét – ezekből rendelni is lehet
–, de érdemes kipróbálni a kihagyhatatlan Rákóczi-túróst, a krémest és a pitét is. Ahogy minden évben, a cukrászda január első felében téli álmot alszik, egyébként egész télen nyitva tart.
Tipp: Kevés a parkolóhely, érdemes gyalogszerrel érkezni – a balatonarácsi vasútállomástól bő negyedórás sétára számítsunk, enyhe hegymenetben.
5/10
Apátsági Rege Cukrászda
Az Apátsági Rege Cukrászda több mint 60 éve a balatoni süteményrajongók törzshelye, a modern kifinomultság és a középkori vendégszeretet elragadó elegye. A teraszról a Tihanyi-félsziget talán legszebb balatoni panorámája nyílik, amit hideg időben a hatalmas üvegfalak mögül is megcsodálhatunk. A legendásan finom, ikonikus sütemények és a levendulás specialitások a látványcukrászüzemben készülnek, így figyelemmel kísérhetjük a cukrászati folyamatokat. A süteményeken kívül saját pörkölésű Apátsági kávét, pizzát és változatos fogásokat is kínálnak, ezenkívül egész nap betérhetünk egy finom, ráérős brunchra is.
A cukrászda a bencés szerzetesek kedvelt találkozóhelye, így nem kizárt, hogy a „Rege-élményt” a velük való találkozás teszi teljessé. Az egész évben, mindennap nyitva tartó vendéglátóhely az ünnepek idején is számos programot kínál: lesz adománygyűjtés, karácsonyi mesejáték, adventi vásár a Rege-udvarban, az újévet pedig pezsgős villásreggelivel köszönthetjük náluk.
További tihanyi programokat a hellotihany.hu oldalán találtok.
Tipp: Arra is van lehetőség, hogy az ünnepi ételek elkészítését az Apátsági Rege Cukrászdára bízzuk, a karácsonyi ételek és sütemények előrendelhetők (x).
6/10
La tene
Bár nemrég megnyílt a budapesti pop-up üzletük, a La Téne desszertműhely péntektől vasárnapig Badacsonyban továbbra is nyitva tart. A Balaton és a bazalt árnyalatait idéző enteriőrben újhullámos kávét kortyolgatva lassulhatunk le a téli Badacsonyhoz, miközben teszteljük a pite-, a mille-feuille- vagy a sajttortakínálatot. Ünnepi desszertjeikből idén is rendelhetünk: bejgliből mákos, diós, nutellás-török mogyorós vagy éppen pisztáciás verziókból is választhatunk, és aprósütemény-csomagot is összeállítanak, amelybe a hókiflitől a márványkuglófig csupa finomságok kerülnek. (A csomagokat Budapesten is át lehet venni.)
7/10
Promen
A Balaton egyik legszebb panorámájában gyönyörködhetünk, amíg feltöltjük a szénhidráttartalékainkat a Promenádban, a cukrászda ugyanis éppen a balatongyöröki Szépkilátó felett található. Házias sütikkel, levendulás lattéval és finom teákkal melegedhetünk fel itt egy téli kilátótúra vagy egy nagyobb séta után. Az étcsokis szaloncukrot és a bejglit is érdemes megkóstolni, utóbbi, Mennyei ajándék fantázianevű desszertjük ugyanis aranyérmes lett Az Év Bejglije versenyen ínyenc kategóriában. A
fűszeres, pekándiós-karamellizált almás bejgli töltelékét szerecsendió, gyömbér, szegfűbors és fahéj teszi különlegessé, a hagyományos pozsonyi tésztába pedig narancshéj is kerül.
8/10
Mónisüti
„Sütis” Móni, azaz Kövérné Kalmár Móni gyenesdiási üzlete igazi oázis az ünnepi kapkodásban, családi és kuckós hely játszósarokkal, ahol mindenki – a mentes- és a paleodiétát követők is – talál kedvére való finomságokat. Itt alapvetően a szezonális gyümölcsök határozzák meg a felhozatalt, de Móni figyel arra, hogy mindennap legyen túrós, csokis, mascarponés süti is a kínálatban. Az ünnepekre kis flódnitortával, diós, mákos, gesztenyés rugelachhal és aprósütis csomaggal készül, ezek karácsonyra megrendelhetők, de a cukrászdában is megvásárolhatók. Beszerezhetitek az új, Mónisüti mentesen című desszerteskönyvet is.
9/10
Cafe Spi
A környék első és egyetlen mentes kávézó-cukrászdája tej-, glutén- és cukormentes süteményeket, – természetesen szintén gluténmentes – szendvicseket, péksütiket és specialty kávét is kínál. A tél slágerei az almás krémes, a citromos mákmousse, a mákosgubatorta és természetesen a bejgli, amelyből rendelést is felvesznek. A hely egy másik hiánypótló funkcióval is rendelkezik: az emeleten egy bérelhető, légkondicionálóval és nyomtatóval felszerelt tárgyalót alakítottak ki, ahol akár 12 fős meetingeket is lehet tartani.
10/10
Füge
A Füge Fagyiudvar Veszprém szívében, egy Óváros téri patinás épületben található. A hidegben a híres fagyik helyett a finom sütemények kerülnek előtérbe, a szendvicsek és a péksütemények mellett. Egy hideg reggelt feldobhat az egyik újdonság, a tépett csülkös tortilla vagy a tojásos-lazacos melegszendvics, a süteményespultban vegán, tej-, cukor- és gluténmentes desszerteket is találtok. Az itallapon helyet kap a Caffè Pertè
dominikai ültetvényéről származó, csúcsminőségű kávé, karácsonyra pedig ünnepi süteményes bokszokkal, fügés keksszel vagy minihabcsókkal töltött kis csomagokkal, előrendelhető bejglivel, vaníliás chai- és narancsos trüffeltortával készülnek.
