A politikusok is ezt isszák - Kötcse négy borászata

• Ha a környéken van a szállásod, érdemes lehet biciklivel vagy akár gyalogosan nekivágni az útnak a gyönyörű természeti adottságok miatt
• A szomszédos Szóládon löszpincesor is található, ahol csak amatőr borászok tevékenykednek
• Szálláslehetőség ugyan nem sok van, de előre megbeszélt feltételekkel és időpontban transzfert is biztosítanak a borászatok
• A borkóstolók és vacsorák időpontját előre kell egyeztetni a pincészetekkel

Veszprémi Családi Pincészet

Két külön, de egymás mellett elhelyezkedő, klasszikus hangulatú pincében dolgozzák fel és tárolják a Veszprémi Családi Pincészet kitűnő borait, amelyekhez Budapesten nem igen juthatsz hozzá. A 11 hektárnyi szőlőt művelő Veszprémi Lászlót és családját jelen pillanatban a tárolási kapacitásuk akadályozza meg csak abban, hogy még több bort készítsenek, a technológia és a szőlő már készen állnak. A borokat java részét helyben értékesítik, palackozott, illetve minőségi folyóbor formájában. Az utóbbihoz már 500 forint/liter áron hozzá lehet jutni, míg a palackozott tételek ára 1000 és 1800 forint között mozog. A Dél-balatoni borvidék adottságainak megfelelően fehér, rosé és vörös borok is megtalálhatóak a kínálatban, de van gyöngyöző bor is – ebből a Pinot Blanc egyébként augusztusra már el is fogyott, idén pedig egy illatosabb verzió van tervbe véve. Jelenleg ugyan a tendencia a jól iható borok felé mutat, azért akad egy-két fahordóban érlelt vörös nagyágyú is a repertoárban. A borkóstolás ára 2500-3000 forint körül mozog, amit a pince melletti teraszon is el lehet fogyasztani a terasz végén található kemencében sült, friss kecskesajttal tálalt pogácsák vagy langallók kíséretében. Reklámot, szóróanyagot itt nemigen találsz a pincészetről, a család filozófiája ugyanis az, hogy a jó borokon kívül a barátságos vendéglátás, pár kedves szó a legjobb eszköz a visszatérő vendéggárda kialakítására.

Gutman Borpince

Miután kinőtték a hegyoldalban lévő bázist, másfél éve költözött új helyére a Gutman Borpince. A táblák még a régi, nagy melegekben vendégek fogadásra még mindig használt árnyas terasszal rendelkező pincészetbe vezényelnek, az új hely viszont a község főúthoz közelebbi részén található. Terasz a hegyoldalban itt is van, méghozzá a helyieket is ámulatba ejtő balatoni látképpel. Az eredetileg jogásznak készült borász, Gutman László beleszeretett és beletanult a szakmába, miközben Clive Hartnell nemzetközileg is elismert új-zélandi borász keze alatt dolgozott az egyik kötcsei pincészetben. Innen már egyenes út vezetett a budafoki Borászat technikum elvégzéséig és a ma művelt 9 hektárnyi szőlőig, amiből 6-7-féle bor készül, köztük az egyedülállónak számító cuvée irsaiból és zöld velteliniből. A borok körülbelül egyharmadát helyben értékesítik, a folyóbort 5-600 forintos, míg a palackozott borokat 1400-3000 forintos áron. A Gutman borokhoz Budapesten kisebb vinotecakban is hozzá lehet jutni, de a környéken is akad pár lelőhely, például a balatonszemesi Kistücsökben, de a balatonföldvári Kultkikötőben is ők árulnak. A pincészetben tartott borkóstolás 6-7- féle bort és egy ajándék törköly pálinkát tartalmaz, sajttal és almával (2500 forint), de lehetőség van házi kolbásszal, sajtokkal és zöldségekkel megpakolt paraszttál (4000 forint), illetve bogrács (4-5000 forint) rendelésére is. Külön kérésre sütit is sütnek, de az édesszájúak a házi borlekvárokkal ugyancsak jól fognak járni.

Buzás Borok

A legmodernebb technológiával felszerelt pincészet tulajdonosa, Buzás János a szőlőt a környékről, Kötcséről, Balatonboglárról és Lengyeltótiból szerzi be, ugyanis saját szőlővel nem rendelkezik a mérnökből lett borász. Idén kékfrankost, chardonnay-t, irsait és olaszrizlinget készít, de a tavalyi évjárat szép boraiból is akad még jó pár palack a pincéjében; ezek nagy részét helyben értékesíti. A környék vendéglátóhelyein, a balatonszárszói Anno Tavernában, a balatonszemesi Kistücsökben és a kőröshegyi Völgyhíd Kávézóban is találkozhatunk a jellemzően friss, könnyen fogyasztható Buzás borokkal. A folyóbor ára 550-650 forint literenként, a palackozott verziókat pedig 1000-2000 forintos áron lehet megvásárolni a Buzás Szőlőbirtokon, ahol egyedülálló módon nem csak borkóstolási, hanem szálláslehetőség is van. A kóstoló ára 2000 forint, ami 5 bort és szezonális rágcsálnivalót tartalmaz, például kenyeret tökmagolajjal, de belefutottunk már a János felesége által készített frissen sült brownie-ba is itt. Különlegesség a szarvasból készült pincepörkölt nokedlivel, salátával vagy savanyúsággal, a végén pedig vargabélessel (3000 forint), de kemencében sült ételeket is lehet itt fogyasztani, ha előre egyeztetsz. A kóstolón résztvevők által megszavazott borsort az ajándék pálinka vagy gyöngyöző bor fogja lezárni.

Fáncsi Hegyi Pince

Az akasztói székhelyű Boden-Vin Kft. 2010-ben vásárolta meg Kötcse határában, a Fáncsi-hegy oldalában található, üzemhasználaton kívüli pincét és szőlőfeldolgozó üzemet. 2011 óta palackozott borokkal, az idei évtől pedig Német Gyula személyében új borásszal kapcsolódnak be a kötcsei bor-körforgásba, de idén ők adták például a Kékszalag borát is. Gyula a jelenleg 16-féle borból álló kínálatot szűkíteni szeretné, ezzel együtt pedig egy még inkább a minőségi termelés irányába szeretné elmozdítani a Fáncsi Hegyi Pincét. A modern pince reduktív technológiával készült borait 1000-2000 forintos áron lehet megvásárolni, de a kifutó készletek tételeihez már 600 forintért is hozzá lehet jutni, a folyóborokat pedig 4-600 forintért mérik. A profin kialakított kóstolóteremben a 8-féle bor mellé sajttal, sonkával, almával szervírozott borkorcsolya jár, az ára 3000 forint. Szálláslehetőség hamarosan itt is lesz, egy hatalmas rendezvényterasszal egyetemben, így egy egész napos kötcsei bortúra záró állomásának jó választás lehet majd ez a feltörekvő borászat.