„Sok esetben azonban szükséges az embernek a bor” – ezt Szent Ágostontól kölcsönözte a Dobosi Pincészet a palackok régi típusú címkéjéhez, de nagy az egyetértés ezt illetően a családban is, melynek majdnem minden tagja részt vesz a pincészet működésében. Az eredmény: csaknem százezer palack bor évente, éremeső és a biotermelésre való átállás. A 2020-ban elkészült Birtokközpontban egy 9 szobás panzió és egy mesés panorámával rendelkező étterem is helyet kapott, ahol Klaus Deutschmann konyhafőnök gondoskodik a kreatív ételekről.
