Tavasz végén nagy érdeklődés övezte az Y by Rácz Jenő étterem megnyitóját, amelyen a We Love Balaton csapata is részt vett, de visszatértünk júliusban is hozzájuk egy pezsgőestre. Az étlap alaptételei nem változtak a nyitás óta, de újabb ételek is felkerültek a kínálatba a vendégigényeknek megfelelően.
Klasszikus kedvencek – ismerős ízek új formában
Az alsóörsi kikötő ezzel az étteremmel igazán magasra emelte a szolgáltatásai szintjét, és megnyitotta nemcsak a bérlők, hanem az egyéni látogatók számára is a lehetőséget, hogy megkóstolhassák azokat az ételeket, amelyeket Rácz Jenő is választana egy étteremben.
Az árakat is annak megfelelően alakították ki, hogy elérhetők legyenek a nyaralók számára is, akár barátokkal, akár családdal térnének be a mesés panorámával rendelkező, különleges formájú épület első emeletén található étterembe. Az itt kapható fogásokat maximálisan a hagyományok tisztelete mentén alakították ki, modern konyhatechnológiával készítve és némi csavarral fűszerezve.
Az előételek és a levesek között megtaláljuk Rácz Jenő egyik kedvencét, a marhapofa-gulyáslevest csipetkével, amely a mély ízét a lassú főzésnek és a kiváló alapanyagoknak köszönheti, vagy a hűsítő gazpachót kecskesajthabbal és tökmaggal, sajtropogóssal a tetején. Az előételek között szerepel többek között tatár bifsztek savanyított zöldégekkel, sült kacsamáj céklával, paszternákkal és ribizlivel, de a hortobágyi palacsinta is hamar a vendégek kedvence lett a krémes-paprikás mártással, a húsban gazdag töltelékkel. Nyárra tökéletes választás, akár előételnek, akár könnyed főfogásnak a cézársaláta friss szívsalátából, szaftos csirkemellel, a tetején roppanós kenyércsipsszel.
A főételek között a grillezett lazac, a rántott hús és a rendkívül omlós konfitált kacsacomb rajongói is megtalálják a kedvencüket, de a nyár ízei is megjelentek, például a lecsó kolbásszal és frissen sült burgonyás veknivel vagy a gazdag ízvilágú erdei gombás gnocchi.
A desszertek közül közönségkedvenc a formájában újító, de ízvilágában hagyományos dobostorta, amely vaníliafagyival igazi nyári édességgé válik. Valódi időutazás a Balaton 80′ fagyikehely eperrel, vaníliával és málnával és a formájában szintén új, de ismerős ízekkel csábító Rákóczi-túrós.
A reggelitől a koktélokig
Válogathatunk az 5-féle gin-tonik-párosítás közül, de klasszikus Aperol Spritz, Hugo, Mojito és Negroni is kapható, a mezcalalapú Smoky Margarita és a rumalapú Pistachio Sour pedig extra élmény a balatoni panorámával találkozva. A környékbeli borászatok tételei dominálnak a borlapon, de a buborékos italok választéka is széles.
@we_love_balaton 🍾 Levágott üvegnyakak, sabrage élmény és aranyporos dobostorta?! Pezsgőkóstolón jártunk az Ypsilon by Rácz Jenő étteremben. Bár a sztárséf Alsóörsre a fine dining helyett egy lazább koncepciót hozott, az élmény így is magáért beszél – pénztárcabarátabb árakkal.✨ A hely augusztus 31-ig tart nyitva, így ha kipróbálnád, most érdemes menni! Ha lemaradnál, mentsd el ezt a videót későbbre emlékeztetőként! 🔖 #welovebalaton #balaton #alsóörs #ypsilonyachtclub #ypsilonbyráczjenő #ráczjenő #finedining #gourmet #balatonigasztro #brokkolini #lecsó #lazac #dobostorta #rákóczitúrós #mutimiteszel #hovamenjünk #étteremajánló #balatoniétterem #programajánló #sabrage #pezsgőkóstoló ♬ original sound - we_love_balaton
Az alkoholmentes italok közül az egyszerű, de nagyszerű ubifröccs és az olaszrizlingből készített mustfröccs a befutó, de többféle limonádé is kapható, a maracujástól a cukormentes citromfűig.
A földszinten található reggeliző péntektől vasárnapig már 9 órától nyitva tart, és egészen 18 óráig várják a vendégeket friss kávéval, ropogós péksütivel, különböző paninikkel és hideg limonádéval, illetve 10-féle fagyi is kapható, ha csak valami gyors finomságra ugranánk be.
Augusztusi extra programok
Ami az augusztusi programokat illeti, az étterem igazán extra programokkal zárja majd a nyarat. Augusztus 8-án, pénteken 19 órától a buborékok kerülnek a középpontba a Champagne, cava, pezsgő, prosecco esten. Augusztus 15-én a Single Vineyard program keretében a Kőfejtő Pince francia hordós tételei és egy hihetetlen történet kerül a fókuszba. 16-án, a Twisting by the Poolon medenceparti vár ránk, jó zenével, remek koktélokkal és felfokozott hangulattal. Az étterem augusztus 20-án is nyitva lesz, 22-én Single Vineyard, vagyis a Bor és Más boros programja, míg 23-án ismét medenceparti várja a vendégeket. A nyitvatartás utolsó hétvégéjén is igen erősnek ígérkezik a programkínálat: 29-én rum- és szivarest, 30-án záró medenceparti, 31-én pedig meglepetések várják az érdeklődőket. A programokról bővebben itt találtok információt.
Már csak augusztus 31-ig tartanak nyitva, úgyhogy érdemes minél előbb asztalt foglalni itt.
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
