A Ciao Limone történetének egyik izgalmas eleme, hogy egy műsorvezető-színésznő és a vendéglátásban otthon lévő társának közös projektje. Lékai-Kiss Ramóna neve országosan ismert, a vendéglátáshoz azonban teljesen más típusú tapasztalat szükséges. A szakmai hátteret Kántor Zsuzsi képviseli, aki már bizonyított a szintén balatonfüredi Sparhelttel vagy a teljesen más irányt képviselő Baricska Csárdával, így ismeri a lokális sajátosságokat is.
Citrom, hajókötél és nádas: így lesz balatoni az olasz életérzés
A Ciao Limone nevében és dizájnjában is visszaköszönő citrommotívum meglepő módon nem hat idegenül a Balaton partján, inkább egyfajta mediterrán könnyedséget és lazaságot kölcsönöz a helynek. Tökéletesen passzol egy esti koktélozáshoz, és pont azt a frissességet képviseli, amit az olasz konyhától várunk.
Mivel az étterem a néhány éve megújult Brázay park közepén található, így a Balaton és a nádas látványa és a zöld környezet körbeöleli a belső teret, annak egy izgalmas meghosszabbítása, hiszen mind a part felé, mind a park irányába nyíló teraszokat találunk. Ez ad egyfajta kellemes szabadságérzetet, amely szintén nagyon jól passzol a konyha stílusához és az olasz életmódhoz.
Az anyaghasználat és a színek hangsúlyosak, ezért tud olyan jól kapcsolódni a balatoni életérzéshez is, hiszen nem idegen a magyar tengertől sem a csíkos nyugágy vagy éppen a pulton végigfutó hajókötél.
Az étterem központi helyszíne az étterem közepén található bárpult és a látványkonyha. Minden a szemünk előtt zajlik, ami ad egyfajta otthonosságérzést. Semmi feszengés, semmi kötelező kör, tényleg mintha egy barátunk nappalijában töltenénk az időt. A kiszolgálás is ehhez mérten udvarias, de nem távolságtartó. A kisebbeket szuper gyereksarok várja, és a helyszín kutyabarát is.
Egyszerű és őszinte, de alapanyagokban erős konyha
A Ciao Limone nem a fine dining irányából közelíti meg az olasz konyhát, de technikailag maximálisan felkészült. Sokkal inkább a közérthető és a szerethető fogásokra épít, és a kiváló olasz alapanyagokra, mint egy autentikus trattoria. Az étlapon találunk antipastikat, leveseket, pizzákat, tésztát és desszerteket is. A minőségi alapanyagokon múlik sok minden: az olívaolajon, a paradicsomon, a sajtokon és a zöldségeken, illetve az egyszerű, de nagyszerű ízkombinációkon, ahogy találkozik a citrom az olívával, a paradicsom a parmezánnal.
A Ciao Limone konyhájának szakmai hátterét Gerstmayer Benjámin adja, aki dolgozott már együtt Zsuzsival a Sparheltben is. Pályája jóval túlmutat a balatoni vendéglátáson. Korábban külföldön és budapesti éttermekben is dolgozott, több Michelin-csillagos étteremben szerzett tapasztalatot, majd Kovács Edittel együtt a balatonszőlősi Casa Christa konyháját vezette, ahol megkapták a Michelin Bib Gourmand elismerését. A Ciao Limone-ban azonban nem a fine dining világát viszik tovább, szintén együtt, a tányérok jóval közérthetőbbek és lazábbak. Benjámin így mesélt erről:
A célom, hogy egy igazán jó csapatot hozzak össze a Ciao Limonéban, és ehhez minden alap megvan. Az étlap tekintetében a fókuszban az egyszerűség és az alapanyag-központúság van, amelyeket még tovább szeretnék erősíteni. Ezért szeretem a mediterrán vonalat, mert sok minőségi és friss alapanyaggal dolgozhatok az olívától a halakig.
Az előételek közül egy cserépedényben sült garnélát kóstoltunk, amely forrón került az asztalra – ahogyan a legjobb –, chiliolajjal és fokhagymával. Nem győztük tunkolni a pizzakenyeret a karakteres olajba, amit jól meglocsoltunk még citrommal is. Mellette rántott tintahalkarikák, burrata és vegetáriánus és sonkával tálalt bruschetta is rendelhető. Az olasz tészták nem a prémiumkategóriát, de jó minőséget képviselnek. Benjámin ezt szeretné a jövőben még egy magasabb szintre emelni, és friss tésztákkal dolgozni. A citromos óriás fusilli vajjal és parmezánnal, illetve a ’nduja csípős kolbászos casarecce (S alakban enyhén feltekert tésztaféle) ricottával és sült paprikával érkezett. Mindkettőről elmondható, hogy nagy adag, és nem sajnálták belőle a szaftosságát adó összetevőket, így végig kellemesen szószos maradt.
A főételek közül népszerű a fehérboros fekete kagyló, a parmezános rántott sertésborda és a szarvasgombás rizottó is, amelyet ördögszekérgombával kínálnak. Mi a séf egyik kedvencét, a tonhalsteaket kóstoltuk meg, amely egy teljesen más dimenziója a tonhalnak. Nemcsak tálalásában csodás, hanem színeiben és ízében is verhetetlen a vörös tonhal, amelyhez jól passzol a toszkán babsaláta.
Ha csak egy desszertre vagy koktélra térnénk be
A desszertek kapcsán is maradtunk a citromos tematikánál, és egy citromkrémes olívás piskótát kóstoltunk meg. Szintén nem egy túlgondolt, de egyszerűségében nagyszerű pohárdesszert, amely kellően krémes, ugyanakkor roppanós elemek is megjelennek benne. Elmaradhatatlan a tiramisu, amely itt egy pisztáciás verzióban jelenik meg, illetve a gluténmentes fehércsokoládé-torta málnakrémmel és pisztáciával.
Az italok tekintetében nem hiányozhat a minőségi, olasz kávé az eszpresszótól a cortadón át a latte macchiatóig. A szörpök között találunk házi gyömbér- és erdeigyümölcs-szörpöt is, illetve limonádékat a cukormentes bodzástól az epresig. Csapolt Peroni és a Szent András Sörfőzde kézműves sörei is elérhetők, és nem hiányozhatnak az olasz likőrök, a gin-tonik, az alapkoktélok és -spritzek, mint a Negroni, az Aperol Spritz vagy az Americano. Ami pedig a bor- és pezsgőkínálatot illeti, olasz és környékbeli magyar tételek is megjelennek az itallapon.
A Ciao Limone még keresi a saját, végleges arcát – az étlap is alakul, a konyha pedig a jövőben még karakteresebb, frissebb és autentikusabb irányba mozdul el. Az alapok már most adottak: egy jó helyen lévő, szerethető tér, olasz alapanyagokra építő konyha és egy olyan lazaság, amely a Balaton partján egyáltalán nem tűnik idegennek.
Az előételek 2900–6800 Ft, a tészták 3500–5800 Ft, a főételek 4500–11 900 Ft (a legdrágább a tonhalsteak volt), a pizzák 3200–4500 Ft (kivéve a nyári signature pizza, amin füstölt lazac és burrata is van) és a desszertek ára 2500–4500 Ft a 2026. szeptember 14-én elérhető étlap alapján.
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
ELÉRHETŐSÉG
Ciao Limone
8230 Balatonfüred, Brázay park, Aranyhíd sétány
