A 2026-os év is rengeteg újdonságot tartogat a Balatonnál, ezek közül összegyűjtöttük azokat, amelyek az év első felében valósultak meg.
Fedélzet Bisztró, Alsóörs
Nem mindennapi koncepció született meg Alsóörsön, ugyanis a Vízimentők Magyarországi Szakszolgálata (VMSZ) nyitott éttermet a Marina vitorláskikötőben. A vízimentés mellé a vendéglátást is bevállalták, az eredmény pedig egy minőségi és ízletes kínálat, amelyben a hazai és a nemzetközi konyha néhány fogása is megfér. Ha valaki kipróbálná, mindenképp hagyjon helyet a sült túrógombócnak, amely kívül ropogós, belül krémes, a szamócás öntet pedig már csak ráadás. A fogyasztásunkkal egyébként a VMSZ-t támogatjuk, így nemcsak finomat eszünk, hanem egyúttal jót is teszünk.
Csíkos Hattyú, Tihany
A tihanyi Gödrösi szabadstrand új szereplője, a Csíkos Hattyú letisztult kék-fehér dizájnnal, nagy terasszal hívogat, és úgy nyújt többet az általános vízparti kínálatnál, hogy ezzel párhuzamosan közérthető marad. Itt mindegy, hogy húst, halat vagy zöldséget választunk, isteni, friss és ropogós bundában kapjuk meg őket tűzforrón, hasábbal. A húsok mellett kedvencünk lett a padlizsán, amely egészben pihen a tálcán, alulról beszelve, így adja magát, hogy kézzel, valamelyik kiváló mártogatósba, például dzadzíkibe vagy helyben készült szarvasgombás majonézbe tunkoljuk.
Aventura Kenese
Ha rendhagyó gasztroprogramot keresünk a Balatonnál, a kenesei Aventurában garantáltan megtaláljuk a számításainkat. Gál Máté a Balatonnál és külföldön is bizonyított már több étteremben, ezúttal pedig úgy döntött, saját lakáséttermét nyitja meg, ahol a minőségi, kreatív konyhán túl a személyes vendéglátáson és a szezonális kínálaton van a hangsúly. A menüsor minden héten kisebb-nagyobb arányban újul meg a beszerzett alapanyagok függvényében, Máté pedig tökéletesen nyúl az összetevőkhöz, nemegyszer igazi meglepetést okozva az ízekkel. Az indusztriális belső kiválóan rezonál a helyszínre, amely egy murvás építkezési területen belül található – tehát senki ne bizonytalanodjon el afelől, hogy jó helyen jár-e.
Szántódi Megálló
A budapesti Monarchia Rétesház végigjárta a lépcsőfokokat, és a rétesrajongók körében évtizedek óta stabil kedvenc. Idén nyáron kinyitották első balatoni egységüket, a Szántódi Megállót. A kézzel nyújtott rétesek helyben sülnek, és a tölteléket is házon belül állítják össze. Találunk köztük klasszikusokat, mint az almás, a túrós vagy a mákos, de újabb variációk is akadnak, például túrós-mangós verzióra is lecsaphatunk. A rétesek mellett hókiflit, pogácsát, linzert és más aprósüteményt is találunk, viszont a frissesség miatt a kínálat a nap folyamán is többször cserélődik. Ami viszont állandó, az a minőség és az adalékmentes alapanyagok.
Territórium, Siófok
A Territórium filozófiája szerint a kevesebb néha több, így rövidebb étlappal dolgoznak, de igen magasra tették a mércét. Ez nem egy egyszerű gyorsétterem, a koncepció középpontjában a kézműves szemlélet áll: a hamburgerekhez használt bucikat saját recept alapján készítik, a tésztaételekhez pedig frissen gyúrt házi tésztát használnak az emeleten található picike üzemben. A tésztaételek és a hambik mellett a rántott sajtot sem érdemes kihagyni, amellyel pont azt mutatják meg, mennyire alábecsült műfaj. Itt a ropogós panírba mozzarella kerül, és nagyon jól illik hozzá a fűszeres házi paradicsomszósz.
Múú Fagyibár & Specialty Coffee, Fonyódliget
A fonyódligeti MÚÚ Fagyibár & Specialty Coffee rövid idő alatt a helyiek és a nyaralók kedvelt helyévé vált. A hely egyszerre épít a balatoni vendégszeretetre, a helyi alapanyagokra és a tudatos szemléletre. A pultban a klasszikus fagyikedvencek mellett kreatív ízeket is találunk, amelyek mindegyike mesterséges aromák és adalékanyagok nélkül készül. A gyümölcsök szezonálisan érkeznek a pultba, a gazdag és krémes tejről magyar, szabadtartású tehenek gondoskodnak, a felhasznált paszták pedig hazai kézműves termékek. A csészékbe a Casino Mocca kávéi kerülnek, a hagyományos italok mellett pedig különlegesebb tételeket, kombuchát, vízikefirt és szálas teákat is kérhetünk.
Rooftop by Port, Balatonmáriafürdő
A balatonmáriafürdői Port étterem&panzió július elejével szó szerint is szintet lépett, amikor megnyitott harmadik szintjén a Rooftop by Port. A tetőteraszon – a kilátás mellett – élő zene, DJ, koktélok és balatoni borok adják a nyári napok hangulatát. A terasz minden héten szerda és vasárnap között 12 órától 22 óráig tart nyitva.
Citrus46, Csopak
Új hely bukkant fel a csopaki strandnál június végén: a Citrus46 a megszokott strandkínálathoz képest egy változatosabb étlappal hívja be a vendégeket, akik többféle étel közül választhatnak. Néhány klasszikus és a kihagyhatatlan hamburger mellett találunk itt bowlokat, mezzéket, wrapeket, grillsajtot, hideg gazpachót és saját készítésű pizzákat is, de puha palacsinta és császármorzsa is kapható. Ahogyan a neve is utal rá, a tulajdonosok szerették volna kicsit felfrissíteni a kínálatok általános koncepcióját, az eredmény pedig nemcsak az étlapon, hanem a hely hangulatában is tetten érhető.
Gyógynövény Fagylalt Műhely, Balatonfüred
2025-ben beszámoltunk arról, hogy mennyire varázslatosak a zánkai Gyógynövény Fagylalt Műhely gombócai. Idén a kínálat már Balatonfüreden is elérhető: az Aranyhíd sétány 6. szám alatt megnyitott új egységben szintén minden fagyi természetes, sem színezéket, sem ízfokozót nem használnak elkészítésükhöz. Korábbi kedvencünk a bazsalikom-eper volt, de a mentás bodzát vagy a dörgicsei zserbót sem érdemes kihagyni, utóbbi esetben a baracklekvárba van belefőzve egy kis levendula. Aki idegenkedik a gyógynövényektől, nem kell tartania az ízélménytől, ugyanis nem uralják le a fagyikat, csak finom kiegészítőként jelennek meg.
Szomszéd pub, Szántód
A szántódi Szomszéd igazi pub, a szó legjobb értelmében. Csocsó, darts és biliárd várja a játékos kedvű vendégeket, a kényelmes kanapén és foteleken pedig sportközvetítéseket lehet nézni: egy klasszikus kocsmahangulat igényes kivitelezésben, tiszta, rendezett környezetben. Bár sokan egy frissítő italért állnak meg itt, érdemes éhesen is érkezni, a kifőzdei vonal mellett a street food irányába nyitottak. A legnagyobb kedvenc egyértelműen a hamburger, a buci helyben készül, sós vajjal gazdagítva, amitől egyszerre puha, omlós és tartalmas. Smash, BBQ- és csibeburger is van a kínálatban, de akár gírosztálat is kérhetünk.
Ypsilon by Bobo, Alsóörs
Múlt évben az Ypsilon Yacht Clubnál található étterem Rácz Jenővel nyitott meg, tavaly nyáron a séf fogásai voltak elérhetők a kínálatban. Idén a budapesti Haris Park-Bobo költözött be a helyre, és Ypsilon by bobo néven üzemel. A fővárosihoz hasonlóan különleges környezetben, új koncepcióval, ugyanakkor a megszokott vendégszeretettel és minőséggel fogadják vendégeiket. A budapesti Haris Parkban található Bobo Restaurant étlapját főleg klasszikus magyar ételek uralják, de nemzetközi fogások is elérhetők náluk.
Pan’ni Artizán x Kövirág, Köveskál
Idén nyáron a Kővirág – Étel, Ital, Ágy pop-up reggelizőhellyel bővült, ugyanis a budapesti Pan’ni kovászos termékeit, kávéit és reggeli ételeit is megtaláljuk itt. A Pan’ni az Artizán család egyik egysége, amelyet a kovászos alapokra épülő koncepció mellett az olasz utazások, a francia borozások és a mediterrán falatozások ihlettek meg. A köveskáli egység nem a fővárosi másolata, hanem annak balatoni interpretációja: a kínálat szezonális alapanyagokra épül, és igazodik a hely szellemiségéhez, valamint a nyári reggelek hangulatához. A vendégek a kenyéralapú fogások mellett a Kővirág jól ismert, kedvelt ételeit is megtalálják, így egyszerre kóstolhatják meg a két márka legjavát.
Aranyhíd strand, Balatonfüred
Június 1. óta új stranddal bővült Balatonfüred: az Aranyhíd strand az Esterházy-strand, illetve a Brázay park között található. A kisebb, 250 fős helyszínre a belépőjegy a balatoni fizetős strandok átlagárához képest jóval magasabb, hétköznap 5000 forintba, péntektől vasárnapig 6500 forintba kerül, viszont cserébe több szolgáltatást is magában foglal, például a napozóágyat és a napernyőt, a vizesblokkok és öltözők használatát, egy félórás vízibicikli- és SUP-bérlést, valamint az ágyakhoz kikérhető étel- és italrendelést.
Galerius Fürdő, Siófok
A siófoki Galerius Fürdő április 1-jén teljesen megújulva nyitott meg, és öt év után visszakerült a balatoni termál- és élményfürdők listájára. A beltéren termálvizes medence, úszómedence, gyermekmedence, pezsgőfürdő, sószoba, játszószoba és büfé is helyet kapott, de amennyiben az idő engedi, a kültéri elemeket sem érdemes kihagyni. Némiképp elszeparálva az esetleges zsivajtól, a második emeleten minden a valódi relaxációról szól, így ha kicsit pihennénk és magunkban lennénk, azt is megtehetjük, a wellnessmedencéken túl pedig masszázsszolgáltatás is elérhető.
(Borítókép: Pesthy Márton – We Love Balaton, Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
