A jó fagylalt a nyaralóknak fontos szempont, nem véletlenül: ha egyszer valaki megkóstol egy minőségi alapanyagokból készített gombócot, onnantól teljesen másképp tekint a kevésbé jó fagyikra. Szerencsére a Balatonnál is egyre több helyen örülhetünk a kiválóan elkészített hűsítő édességnek, így a Tejvirág Fagylaltozó kínálatának is, amely bár nem új szereplője a Platán strandnak, mégis folyamatosan fedezik fel az emberek.
Buzsics Viktor egy lehetőséggel élve megpályázta azt a pavilont, amelyben a Tejvirág egy biztos ponttá vált az elmúlt években. A kis fagyizó nem is lehetne ennél jobb helyen, a strandoló családokat, az erre sétálókat, a lángos után édességre vágyókat vagy a sportpályákon játszó fiatalokat egyaránt kiszolgálja, aki pedig megpihenne, még helyet is foglalhat náluk.
Bajnok fagyik
A legjobb fagyit szerette volna adni Viktor, az elmúlt évek pedig csak megerősítették választását, mint kiderült, a fagylalt egyenesen Fazekas Ádám nevéhez köthető. Ádám – vagy a Fazekas Cukrászda – neve ismerősen csenghet, a fagylaltmestert már többször is díjazták, 2021-ben világbajnok lett a pisztáciája, 2024-ben pedig megnyerte a Gelato Festival World Ranking versenyt, így a világ legjobb fagylaltkészítő mestere lett.
Viktor sem szeretne annál a pontnál megállni, hogy viszonteladó maradjon, jelenleg is képezi magát arra, hogy majd saját készítésű fagylaltot áruljon. Ötleteivel a Balaton Fagyija 2025-ös versenyére is nevezett, kétféle ízzel: egy sauvignon blanc-mangó-passió sorbet-val és egy kékfrankosból készült vörösboros étcsokoládéval, amibe házi meggyszósz is került. A 2025-ös Év Fagylaltja versenyre pedig egy málnát álmodott meg, némi céklával és pirított, Maldon sóval szórt tökmaggal. Bár díjat idén nem zsebelt be, a pozitív visszajelzések és a kiürült fagyisedények azt mutatták, hogy az embereknek tetszettek az alkotások.
A Balaton forró csókja
Az ízeket és a fantázianeveket olvasva egy-egy esetben nekünk is felcsillan a szemünk, a hagyományos ízvilágok mellett megtaláljuk itt a tejfölkrémet, a kókuszfagylaltot passió-mangóvelővel és a Balaton forró csókját is. Utóbbi az egyik legnépszerűbb íz: egy málnafagylalt, amit egy csipet chili varázsol különlegessé. „Miután megszűnik a málnás hűsítő íz, egy kicsit érezhető a fűszer. Épp annyira, hogy még a gyerekek is simán megkóstolják.” És valóban, ha nem ismernénk a pikáns csavart, az első pillanatban fel sem tűnne, csak a málna természetes ízét érezzük, a chilis jegyek egyáltalán nem tolakodók. A kiválasztott ízeket helyben készült tölcsérben is megkaphatjuk.
Viktor úgy látja, hogy egyre nyitottabbak az emberek az újdonságokra.
„Természetesen a csoki-vanília-eper trióját kedvelő látogatót mi sem tudjuk kizökkenteni, legfeljebb a másik fagyijába hajlandó belekóstolni. Viszont egyre többen kíváncsiak arra, ha, mondjuk, akár a Balaton forró csókját, akár egy tejfölös fagyit olvasnak a táblán, hogy ezek vajon mit tudnak.”
Amennyiben az időjárás is engedi, a fagyizó – a nyári szezonon kívül – szeptemberben és májusban minden hétvégén nyitva tart. Ha a környéken járunk, nem érdemes kihagyni a Tejvirágot, és ez akkor is jusson eszünkbe, ha a fagyi helyett más módon frissítenénk fel magunkat:
itt igazi gyümölcsből készült jégkását és gin-tonik-alapú ice cream sodát is kaphatunk!
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
