Huszonhét desszertből került ki a Balaton sütije 2026-ban, a három kategória díját október 11-én, a badacsonyi FügeFeszten adták át az előzetes szakmai zsűrizést követően. A nyertes a hévízi Ensana Thermal Hotel Kék Balaton nevű desszertje, amelyet Gevlich Liliia készít.
A győztes alkotás feketeáfonya-mousse-ra, málnára és olívaolajra épül. Hullámos formájával, fehér csokoládés velúrbevonatával és roppanós rétegével a Balaton vízfelületét, a reggeli párát és a tó felett megcsillanó fényeket idézi
– olvasható a legjobb desszert bemutatása a Balaton sütije sajtóközleményében. A VisitBalaton365 Nkft. és a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány szervezésében megvalósuló verseny további két díjat osztott ki. Mindenmentes kategóriában a Balatoni hab nevű desszerttel a szintén hévízi Mozart Cukrászat számára, a juniorok között pedig a Siófoki SZC Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium két tanulóját, Győrgy Tímea Beátát és Pataki Sárát díjazták Balatoni kert nevű alkotásukkal. A verseny szakmai partnere és védnöke, a Magyar Cukrász Ipartestület szerint a verseny a cukrászszakma fejlődésének és a fiatal tehetségek bemutatkozásának is fontos lehetősége.
Mousse minden díjazottban
A mentes desszert egy mandulás-málnás piskóta, amelyet friss málna, a kakaóbabtöret és tonkababos étcsokoládé-mousse alkot. A fehér bársonybevonat és a buborékos forma a Balaton vizén megjelenő habokat idézi – írják. A diákok süteményében pedig az őszibarack, a fehérbor, a dió és a mandula találkozik. A tonkababos fehércsokoládé-mousse-t gyümölcsös réteg és diópraliné egészíti ki, hullámos díszítése szintén a Balaton vizére utal.
A nyertes desszertek egyelőre a két díjazott helyen, Hévízen kóstolhatók, ám amelyik balatoni vendéglátóhely szeretné elkészíteni és kínálni valamelyik Balaton sütijét – nyilvános recept alapján – a marketing@visitbalaton365.hu várják a jelentkezéseket.
(Borítókép: A nyertes Kék Balaton desszert, Pesthy Márton - VisitBalaton365)
