A Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa támogatásával induló kezdeményezés lényege,
hogy a borokhoz választott kortárs versekkel együtt a borozás egy komplex élményt
nyújtson, mondjuk egy őszi estén, amikor kicsit több idő van elmélyedni a
kóstolásban és a gondolatokban.
A borokhoz illő verseket a borászok maguk választották, volt, akinek kezdettől megvolt a verse, és volt, aki ajánlás alapján talált rá az igazira. Kis tételben készültek a borok, a termelők is igyekeztek valami különlegességet választani a projekthez.
A borok egy része kifejezetten az 1 Bor 1 Vers projekthez született: ilyen Bencze István (Bencze Családi Pincészet) Solis 2021-es bora, amire Kemény Zsófi Naprendszer című verse került és maga a borász rajzolta rá a címkét.
Külön bort készített Gilvesy Robert, a Gilvesy Pincészet tulajdonosa is Lator László Folyékony világ című verséhez: egy félédes szürkebarát-rajnai rizling házasítást palackozott erre az alkalomra. Földi Bálint, aki főállásban a Sabar Borház borásza, és kis Szent György-hegyi birtokát szerelemprojektként kezeli, a Vulkán 2020 névre hallgató olaszrizling-rajnai házasításához Varga Júlia Generation Gap című versét választotta.
A Szászi Birtok 2020-as Kéknyelűjére Szabó T. Anna Balaton című verse került, a Pap Wines Bazanite 2019 borát Babiczky Tibor Nyári napforduló című versével lehet „összekóstolni”, Török Csaba, vagyis a 2HA 2019-es Olaszrizlingjét pedig Beck Tamás A boldogság című verse kíséri.
„Érdemes összekóstolni a borokat és a verseket, szóról szóra, kortyról kortyra, többször is elolvasni, mert mind a versnek, mind a bornak rétegei vannak. Több is. És persze az sem mindegy mikor kóstoljuk, milyen hangulatban, milyen napszakban, éppen mit hoz ki belőlünk, mi fog meg, mit veszünk észre" – mondta Budavári Dóra, a projekt gazdája, aki részben szintén a hegyen él, és a Szent György-hegy hajnalig szervezője.
