Ezeken a balatoni helyszíneken és eseményeken garantáltan friss húsokat kóstolhatunk vagy szerezhetünk be.
Gasztrohelyek
A Balaton környékén számtalan olyan gasztrohely van, ahol nemcsak különböző fogásokat rendelhetünk magunknak, hanem a bele való finomságokat is megvásárolhatjuk külön-külön, de most olyan példákat mutatunk, ahol bőségesen válogathatunk a különböző módon elkészített húsok között. A balatonkenesei Pörc Bisztró & Delikát már a nevével is sokat elárul: ez a hely olyan, mintha egy hatalmas éléskamrába csöppentünk volna, épp csak a kerítés nincs kolbászból. A család generációk óta foglalkozik hentesárukkal, ha pedig nem csak vásárolnánk tőlük, beülhetünk egy kiadós ebédre is, jelenleg például mangalicanyelv, pörckrém és rántott köröm is sorakozik az étlapon. A káptalantóti Kinga Kamrája szintén az a hely, ahová betérve a heti bevásárláshoz szükséges sonkától kezdve a hurkán át a tarjáig mindent árulnak, de rendszeresen frissül az ajánlatuk is, legutóbb például disznósajt, kocsonya és kenőmájas is készült. Ha úgy érezzük, az egyetlen probléma a távolság, remek hír, hogy webshopjuk is üzemel, és rendelni is lehet tőlük. A balatonszepezdi Bakterház egyszerre reggeliző, kávézó és éléskamra, kínálatában olyan termékek alkotják a különböző reggelik alapjait, amelyeket külön is megvásárolhatunk, ha bejönnek.
Piacok
Természetesen a háztáji termékek lelőhelyei közül kihagyhatatlanok a piacok, ahol friss sonkákra, hurkákra, házi tepertőre és – ha időben érkezünk – pörcre is lecsaphatunk, ráadásul a piacos reggeliknek van egy sajátos hangulatuk, amit semmilyen más, dedikált gasztrohely nem tud visszaadni.
Bár a legnagyobb piaci forgatag nyáron szokott lenni, a káptalantóti Liliomkert Piac a téli hónapokban is nyitva van vasárnaponként – január elején például (stílusosan) hótaposóban ajánlották a látogatást. A Hegymagasi Piactér a hét minden napján várja a látogatókat, ahogyan a Keszthelyi Piac is.
A déli parton a Szántódpusztai Majorság piactere régen a közösségi élet egyik helyszíne volt, és ez azóta sem változott: minden hétvégén kézművesek, termelők és árusok foglalják el a területet, hogy jobbnál jobb termékeket kínáljanak, Siófokon pedig ősz óta egy új piac működik a Sió halsütőnél, Forrás Market néven.
Események
Fekete öves húsimádóknak olyan eseményeket is szerveznek, ahol minden ekörül forog. A Pócz Pincészetnél a január 31-i esemény a disznóvágás folyamatainak megismerésével és frissen készült toros reggelivel indul, majd közös séta vezet a szőlőbe Vince-napi vesszővágásra és rügyvizsgálatra. A délutánt tartalmas toros ebéd, az estét pedig klasszikus disznótoros vacsora, házi rétes és Vince-bál zárja. Ezen a napon Ábrahámhegyen is disznótoros eseménnyel készülnek, kolbásztöltő versenyt is szerveznek.
Február 6. és 8. között 16. alkalommal rendezik meg a Fonyódi Kolbászfesztivált, ahol a hústermékek mellett langalló, rétes és kürtőskalács is kapható. Szintén február első hétvégéjén rendezik meg (második alkalommal) a Kocsonya és Disznótoros Fesztivált Balatonalmádiban, itt a hagyományos magyar disznótoros ízek – kocsonya, sült vér, kolbász és egyéb klasszikus ételek – kerülnek a középpontba.
(Borítókép: Polyák Attila – We Love Balaton)
