Április közepén nyitott meg a „királynék városának″ legújabb helye, a Patent. Grill & Chill. a Séd patak egy nyugodtabb részén, a jezsuita templom melletti Kolostorok és Kertek területén. A helyet Molnár Bence viszi, akinek a neve ismerős lehet, hiszen több kultikus hely is fűződik a nevéhez Veszprémben és Badacsonytomajon egyaránt, sőt egy bérlehető lakókocsija is van Patent. Van & Love. néven. Most is a pult mögött találtuk.
Mivel a közelben lakom, gyakran sétáltam erre a kutyámmal. Mindig is tetszett az épület formája és stílusa, láttam benne fantáziát. Itt mindig büfé üzemelt, de a klasszikus hekk-lángos vonalat képviselték. Már egyszer majdnem sikerült megszereznem a bérleti jogot, de pont lecsúsztam róla. Egy ideje megint üresen állt, így mikor kiírták a pályázatot, rögtön lecsaptam a lehetőségre.
A badacsonytomaji Patent. Bed & Bar-hoz képest itt más a koncepció. Egyszerű, de minőségi ételeket kínálnak, illetve hangsúlyosak a helyi alapanyagok, a termelői összetevők, illetve a saját maguk által kreált szószok, de a népszerű dolgokat ide is elhozták, például a Malfy Gint.
Simon Attila séf 15 éve Bence barátja, az ő kérésére és kifejezetten az új hely nyitása miatt érkezett haza Ausztriából. Már régóta szerettek volna egy közös projektet, ahol együtt dolgozhatnak. Bencét a tervezés és a kivitelezés folyamata izgatja a legjobban, hogyan épül fel és alakul egy hely. Rengeteg inspirációt szerzett lisszaboni és londoni utazásai során ehhez a helyhez is.
Az épületet kívül és belül is felújították. Nagyon jó, hogy az eredeti szerkezethez és az anyagokhoz nem nyúltak. Kellemesen illeszkedik a tájba a kőburkolat és a fából készült árnyékolás. Jól passzolnak mellé a pasztellszínű asztalok, padok és nyugágyak is. A hely remek adottsága, hogy a parkba is kiülhetünk piknikezni a Patent finomságaival.
Az ételek között megtaláljuk a Patent burgert 3-féle variációban. Az alapverzióba a vajas pirított zsemlébe titkos Patent-szósz, prémium-marhahúspogácsa, cheddar sajt, házi hagymalekvár, csemegeuborka, baconchips és marinált paprika kerül, egy igazi ízbomba, amely szaftos és roppanós egyszerre. A buci is kiváló minőségű, a veszprémi Makmoiselle pékségből érkezik.
A Patent spicyba, illetve a a Patent chicken burgerbe grillezett csirkemell és coleslaw saláta kerül. Smashed burger is kapható, szimpla és dupla verzióban (dupla marhahúspogácsával és dupla cheddarral). Mindezeket menüként krumplival és üdítővel is kérhetjük.
Emellett bowlok és szendvicsek közül is válogathatunk, húsos és vegetáriánus verzióban, illetve sült burgonya is van (klasszikus, édesburgonya, fűszeres burgonya), amelyhez többféle szószt kérhetünk.
Klasszikus üdítők, üveges sörök, illetve a Folly Arborétumból érkező szörpök és Laposa borok, illetve 4-féle gin is található az itallapon, köztük egy alkoholmentes. Nyáron csapolt sörrel is készülnek majd. Minőségi kávét (Casino Mocca) kínálnak, cortado, latte vagy klasszikus eszpresszó formájában is kérhetjük, növényi tejjel is, illetve jégkrém is kapható. Nem érdemes a sütiket sem kihagyni, melyeket a Ruttner-ház cukrásza készít, most éppen brownie és málnás sajttorta volt a pultban.
Előttünk a Séd patak sétánya, a másik oldalon a kisvasút egykori végállomásával, amelynek emlékét egy vonat is őrzi, mögöttünk az évszázadok óta üresen álló veszprémvölgyi jezsuita templom, ahova szintén érdemes bekukkantani. Érdekessége, hogy 1747-ben kezdték el építeni, de sosem szentelték fel, nem is volt mise a falai között, hiszen 1773-ban Mária Terézia feloszlatta a jezsuita rendet, akikhez tartozott a terület. A templomot részben visszabontották, az anyagokat más templomokba építették bele, majd újra befedték, és kőtárként működött. 270 év után, 2011-ben fejezte be építését Veszprém város, azóta ökomenikus találkozóhely, kiállító- és rendezvényhelyszínként működik, mint ahogy a környező Kolostorok és Kertek területe.
A Patent. Grill & Chill. Veszprém hétfőn és kedden zárva van, a többi napon 12 és 18 óra között várja a vendégeket, de ahogy hosszabbodnak a nappalok, tovább is nyitva tartanak majd. Áprilisi ottjártunkkor ezek az árak szerepeltek az étlapon: burgerek 2890–3590 Ft, menüajánlatok üdítővel és sült krumplival 4180–4880 Ft, bowlok 2490–2990 Ft, szendvicsek 2390–2490 Ft, sült burgonya 990 Ft, szószok 390–490 Ft, desszertek 990–1490 Ft.
Elérhetőség
Patent. Grill & Chill. Veszprém
- 8200 Veszprém, Kolostorok és Kertek (megközelítés a Veszprémvölgyi utca vagy a Séd patak sétány felől)
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
