Ezekben a pékségekben kovászos kenyerektől, illatos kalácsoktól, ízletes kakaós csigáktól és töltött batyuktól roskadoznak a polcok.
1. Kenyérbár
A szigligeti hely kívülről a romantikus hangulatú francia pékségeket idézi, beljebb lépve pedig már-már egy mesebeli süteményillatú kuckóra hajaz. A Kenyérbárban minden saját kovásszal készül, így a kenyerek mellett például a kalácsok és a csigák, de még az olasz focaccia is. Napsütötte időben a kültéri rész is csábító, hűvösebb napokon pedig az otthonos belső tér vár. Ha konkrét elképzelésünk is van, mit vinnénk magunkkal a kínálatból, érdemes előre egyeztetni, hogy biztos maradjon mindenből, amit szeretnénk.
2. Kovászvirág Pékműhely
A nevével is sokat eláruló siófoki pékség a kovásszal készült termékek mellett olyan nosztalgikus ízekkel hívja fel a figyelmet, mint a gazdagon töltött pozsonyi kifli vagy a kakaós kalács. A csapat ambíciója az, hogy a tudás és a folyamatos kísérletezés függvényében minőségi termékek kerüljenek a pultba. A kézművesség alapelv, igyekeznek az adott tésztacsoportból a lehető legjobbat kihozni, és mindezt adalékanyagoktól mentesen teszik. A tejek és a húsáru esetében is fontos szempont a mesterséges összetevők nélkülözése, ezért a Zilda és a Szomor Farm termékeit használják a szendvicsekhez és a kávéhoz.
3. Magvető Pékség
A francia pékszakma és kenyérkészítés által erősen inspirált balatonfüredi pékség a kiváló pékáruk, kovászos kenyerek és a rendszeresen visszajáró vendégek helyszíne. A kenyerek például bioalapanyaggal készülnek, a gazdák nem használnak adalékanyagot és vegyszert. A Magvetőben különböző méretű kenyerek közül válogathatunk, ezenkívül bagettek, kisebb sós termékek, szendvicsek és édes pékáruk vannak a pultban. Az egyik legnépszerűbb péksütemény a croissant, de csigákból a klasszikus kakaós mellett diósat, mákosat és kardamomosat is kóstolhatunk.
4. Brunch 23
Tihanyban találjuk meg – teljes nevén – a Brunch 23 Tihany Breakfast & More-t, ahol az egész napos reggeli kínálat mellett egy cukrászműhely és egy péküzem is helyet kapott. A péksütemények között vannak klasszikusok, de a pék szabadjára engedheti fantáziáját, így meglepő újdonságokat is kóstolhatunk itt. A cukrászokkal karöltve pedig mennyei töltött croissant-okat álmodtak meg, amelyekért szintén érdemes betérni. A helyben készülő kovászos kenyerekből a menübe is jut, így ha ráérünk, akár egy kiadós tojásos reggelivel vagy egy toasttal is indíthatjuk a napot.
5. Madárlátta Pékség
A Keszthely főterén található Madárlátta Pékség kávézó, reggeliző- és találkozóhely is egyben, ahol kovászos kenyerek, ellenállhatatlan péksütemények és saját recept alapján készült leveles tészták sorakoznak a polcokon. A részben mediterrán hangulatot idéző helyre betérve croissant-ok, különféle töltelékekkel ellátott csigák, bagettek, rétesek és más leveles tészták, kiflik, pogácsák, túrós batyuk és csokis párnák közül választhatjuk ki a reggelinket.
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
