Kreatív lakásétterem, klasszikus bisztróízek, tűzforró rántott húsok és zöldségek, természetesen finom fagylalt: mutatjuk, milyen új helyek várnak az északi parton.
Csíkos Hattyú, Tihany
A tihanyi Gödrösi szabadstrandnál nyitott meg idén a Csíkos Hattyú. A tágas hely kínálata túlmutat a megszokott strandételeken, mégis könnyen szerethető és közérthető marad. Legyen szó húsról, halról vagy zöldségről, itt minden frissen, forrón és ropogós bundában kerül a tányérra, hasábburgonyával. A húsos fogások mellett mi a padlizsánt is nagyon szerettük: egészben megsütve érkezik, így szinte kínálja magát, hogy kézzel tépkedjük és valamelyik mártogatóssal fogyasszuk. A dzadzíki mellett a helyben készülő szarvasgombás majonéz is remek választás hozzá.
Aventura Lakásétterem, Balatonkenese
Gál Máté több balatoni és külföldi étteremben is szerzett már tapasztalatot, most pedig saját lakáséttermében kamatoztatja mindazt, amit az évek során megtanult. Az Aventurában a kreatív, igényes fogások mellett a közvetlen, személyes vendéglátás és az éppen elérhető szezonális alapanyagok kapják a főszerepet. Az étlap folyamatosan változik, hiszen Máté mindig az aktuális beszerzéshez igazítja a menüt, és bátran kísérletezik az alapanyagokkal, ennek köszönhetően az ételek között bőven akad olyan, amely kellemes meglepetést tartogat. Ha rendhagyó gasztronómiai élményre vágyunk a Balaton környékén, az Aventurát mindenképp érdemes felkeresni.
Fedélzet Bisztró, Alsóörs
Különleges vállalkozásba kezdett Alsóörsön a Vízimentők Magyarországi Szakszolgálata (VMSZ), amikor tavasszal a Marina vitorláskikötőben saját éttermet nyitottak. A vízimentés mellett ezúttal a vendéglátásban is helytállnak: a Fedélzet Bisztró étlapján hazai klasszikus kedvencek és nemzetközi fogások egyaránt helyet kaptak, a hangulatról pedig a tágas terasz és a kényelmes belső tér egyaránt gondoskodik. A kínálatból vétek lenne kihagyni a sült túrógombócot, amely roppanósra sült külsejével és lágy, krémes belsejével már önmagában is megér egy kóstolást. Az itteni fogyasztással a VMSZ munkáját is támogathatjuk – tehát egy jó ebéd vagy vacsora egy jó ügyet is szolgál.
CITRUS46 Beach Bar & Kitchen, Csopak
Június végén új vendéglátóhely nyílt a csopaki strandnál: a CITRUS46 kínálata a klasszikus strandételektől egy kicsit távolabb helyezkedik, de sokszínű étlappal várja az érkezőket. Néhány jól ismert fogás és a hamburger persze stabil pontja a helynek, de ezek mellett többek között bowlok, mezzék, wrapek, grillsajt, frissítő gazpacho és házi pizza is szerepel az étlapon, desszertként pedig puha palacsintát és császármorzsát is választhatunk. A névválasztás sem véletlen, a tulajdonosok célja ugyanis az volt, hogy egy kis frissességet csempésszenek a környékre, ami nemcsak az ételekben, hanem a CITRUS46 laza, friss hangulatában is visszaköszön.
Gyógynövény Fagylalt Műhely, Balatonfüred
2025-ben jártunk először a zánkai Gyógynövény Fagylalt Műhelyben, ahol mennyei gombócokat kóstoltunk. Idén a fagyizó kínálata már Balatonfüreden is elérhető, az Aranyhíd sétányon megnyitott új egységben is minden fagyi természetes, színezéket és ízfokozót nem tartalmaznak. Korábbi kedvencünk a bazsalikom-eper volt, de a mentás bodzát vagy a dörgicsei zserbót sem érdemes kihagyni, utóbbi esetben a baracklekvárba van belefőzve egy kis levendula. A gyógynövények ráadásul úgy vannak jelen a fagyikban, hogy közben nem uralják le az ízeket.
Pan’ni Artizán x Kővirág, Köveskál
A Kővirág – Étel, Ital, Ágy idén nyáron egy új pop-up reggelizőhellyel egészült ki, ahol a budapesti Pan’ni Artizán kovászos finomságai is megjelennek. Az Artizán családhoz tartozó Pan’ni koncepcióját az olaszországi kalandozások, a francia borozások és a mediterrán falatok is formálták. A köveskáli helyszín nem egyszerűen a fővárosi egység nyári változata, hanem annak saját balatoni változata, amelyben a szezonális alapanyagok és a Kővirág világához illő ízek kapják a főszerepet. A kenyérre épülő reggelik mellett a Kővirág népszerű fogásaiból is válogathatunk, így egy helyen találkozik a két márka karaktere.
Ypsilon by bobo, Alsóörs
Az Ypsilon Yacht Club étterme tavaly még más koncepcióval működött, idén azonban új csapat vette át a helyet: a budapesti Haris Park-Bobo érkezett Alsóörsre, és Ypsilon by bobo néven folytatódik a hely története. A fővárosi étteremhez hasonlóan itt is különleges környezetben várják a vendégeket, ezúttal egy újragondolt éttermi koncepcióval, miközben a megszokott vendégszeretetet és a magas színvonalat is igyekeznek megtartani. A Haris Parkban működő Bobo Restaurant étlapján elsősorban magyar klasszikusok sorakoznak, de a nemzetközi konyha néhány népszerű fogása is megtalálható a kínálatban.
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Balaton)
